Cara Merebus Telur agar Matang Sempurna

Ilustrasi Cara Merebus Telur. Foto: Unsplash/Louis Hansel

Meski terlihat sangat sederhana, ternyata merebus telur juga memerlukan trik agar kematangan telur bisa terlihat sempurna. Tips dan Trik berbagi cara merebus telur yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Karena kalori telur rebus rendah, selain enak untuk dikonsumsi, telur rebus juga bisa menjadi makanan untuk menunjang diet lho.

Cara Merebus Telur

Ilustrasi Cara Merebus Telur. Foto: Unsplash/Annie Spratt

Dikutip dari buku yang berjudul Resep Ala Dapur Ibu Diaspora, Rumah Bermain Boga Ibu Profesional Asia, (2022:68-70), inilah cara merebus telur, tingkat kematangannya, dan cara mengupasnya.

1. Gunakan telur dalam suhu ruang, jangan langsung menggunakan telur yang disimpan dalam kulkas.

2. Dapat memasukkan telur ke dalam panci bersamaan dengan air, lalu rebus sampai air mendidih.

3. Setelah mendidih, kemudian tutup pancinya dan matikan api.

4. Tunggu sampai airnya dingin, lalu panci digoyang-goyang agar telur saling berbenturan. Telur nanti akan mudah dikupas dan hasilnya mulus. Metode ini hemat gas.

5. Waktu rebus untuk telur dengan matang medium (dihitung setelah air mendidih, baru memasukkan telur ke dalam panci), telur puyuh : 5 menit dan telur ayam : 7-9 menit.

6. Memasukkan telur saat air sudah mendidih harus hati-hati, karena telur bisa pecah. Tapi dengan metode ini, hasilnya kita bisa menentukan ingin kematangan seberapa, setengah matang atau matang medium.

7. Kalau memasukkan telur berbarengan dengan air, biasanya lebih aman, tidak pecah, namun agak menyulitkan untuk mengukur tingkat kematangan telur

8. Tanda telur rebus yang overcooked: pinggiran kuning telur berwarna kebiruan atau telurnya jadi kenyal mendal-mendal.

9. Untuk merebus telur dalam jumlah banyak, juga bisa dengan cara dikukus. Kurang lebih mengukus selama 13 menit, hasilnya sudah hampir overcooked.

10. Telur yang telah direbus, selagi panas langsung dicelupkan ke dalam air es. Tunggu beberapa saat hingga telur menjadi dingin, lalu kupas.

11. Dengan meretakkan kulit telurnya dengan digelindingkan di dalam air hingga retakannya makin banyak, baru telur dikupas.

12. Setelah telur direbus, kupas sedikit bagian ujung telur kemudian tiup hingga ada udara masuk di sela telur dan cangkangnya. Kemudian kupas seperti biasa.

13. Saat merebus telur teteskan sedikit minyak goreng (ini tips dari penjual nasi lemak).

14. Memasukkan irisan lemon ke dalam rebusan telur, akan memudahkan saat mengupas telur.

15. Bisa menambahkan sedikit cuka ketika merebus telur jika tidak memiliki irisan lemon atau jeruk nipis.

Baca juga: 4 Manfaat Putih Telur untuk Rambut dan Cara Menggunakannya

Nah, itulah cara merebus telur agar tingkat kematangan telur sempurna. Bagaimana, sangat mudah sekali bukan? Selamat mencoba, ya! (Diah)

Frequently Asked Question Section

Apa tanda telur rebus overcooked?

Tanda telur rebus yang overcooked adalah pinggiran kuning telur berwarna kebiruan atau telurnya jadi kenyal mendal-mendal. Biasanya kuning telur lebih serat.

Bagaimana cara merebus banyak telur?

Untuk merebus telur dalam jumlah banyak, juga bisa dengan cara dikukus. Kurang lebih mengukus selama 13 menit, hasilnya sudah hampir overcooked.