Cara Pembuatan Yoghurt di Rumah dengan Murah Meriah

Ilustrasi Cara Pembuatan Yoghurt, Unsplash/Irina Grigoraş

Cara pembuatan yoghurt dapat dilakukan di rumah dengan biaya yang murah meriah. Selain murah, dengan membuat yoghurt di rumah dapat menjaga kesehatan melalui olahan alami buatan tangan dan tanpa adanya campuran bahan kimia ataupun pengawet.

Berdasarkan laman disnakeswan.lebakkab.go.id, yoghurt adalah produk koagulasi susu yang dihasilkan melalui proses fermentasi bakteri asam laktat dengan atau penambahan bahan lain. Lalu, bagaimana cara pembuatan yoghurt di rumah?

Cara Pembuatan Yoghurt di Rumah

Ilustrasi Cara Pembuatan Yoghurt, Unsplash/Lavi Perchik

Mengonsumsi yoghurt setiap hari bisa memperlancar pencernaan, menjaga kesehatan kulit, dan membantu menjaga kekebalan tubuh, sehingga akan lebih praktis jika membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara pembuatan yoghurt di rumah yang murah meriah.

Bahan Yoghurt

• 1 liter susu murni (lebih baik menggunakan susu sapi segar).

• 50 ml atau 2 sendok makan bibit yoghurt (gunakan bibit yoghurt dengan perbandingan 5% dari banyaknya susu murni). Bibit yoghurt sekarang sudah bisa dibeli melalui toko online ataupun toko bahan kue.

Cara Membuat Yoghurt

Inilah cara membuat yoghurt dengan mudah di rumah:

1. Panaskan susu murni dengan menggunakan api skala kecil sambil diaduk-aduk selama 30 menit. Jangan sampai susu mendidih, agar protein susu tidak rusak.

2. Kemudian angkat susu dan dinginkan sampai suhu hangat kuku dalam suhu ruangan.

3. Lalu masukkan bibit yoghurt, dan aduk dengan rata menggunakan alat aduk steril. Dapat menggunakan spatula kayu yang sebelumnya telah disterilkan menggunakan air panas.

4. Selanjutnya masukkan ke wadah tertutup kemudian tutup dengan serbet untuk menciptakan kondisi gelap. Sebagai syarat hidup bakteri fermentasi selama 20 24 jam.

5. Setelah 24 jam maka akan muncul lapisan berwarna kekuningan kental di atas permukaan susu. Jika masih kurang kental dapat didiamkan lagi lebih lama lagi.

6. Namun, jika merasa sudah pas, aduk menggunakan alat steril sampai tercampur rata.

7. Jika akan membuat yoghurt lagi, pisahkan beberapa sendok yoghurt original pertama ke dalam wadah kecil, inilah yang menjadi starter jika akan membuat yoghurt lagi, tanpa perlu membeli bibit yoghurt yang baru.

8. Maksimal disimpan seminggu agar rasa tetap terjaga dan sterilitasnya, bahan pengganti bibit tadi.

9. Yoghurt siap untuk dinikmati, dapat ditambahkan buah atau sirup sesuai dengan selera.

Itulah cara pembuatan yoghurt di rumah yang dapat dipraktikkan. Dengan membuatnya sendiri, maka akan lebih menghemat biaya dan menjamin kualitas bahan yang digunakan baik. (Adm)

Baca juga: Cara Membuat Nasi Kuning Magic Com dengan Praktis

Frequently Asked Question Section

Apa itu yoghurt?

Yoghurt adalah produk koagulasi susu yang dihasilkan melalui proses fermentasi bakteri asam laktat dengan atau penambahan bahan lain.

Apa manfaat yoghurt?

Mengonsumsi yoghurt setiap hari bisa memperlancar pencernaan, menjaga kesehatan kulit, dan membantu menjaga kekebalan tubuh.