Panduan Cara Menyimpan Ikan Lele di Kulkas agar Tidak Rusak dan Bau Amis

Panduan cara Menyimpan Ikan Lele di Kulkas. Foto Hanya Ilustrasi. Sumber Foto: Unsplash.com/David Foodphototasty

Ikan lele merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat karena rasanya yang enak dan gurih. Tidak hanya itu, kandungan gizi dari ikan ini juga cukup tinggi. Namun, banyak yang belum tahu bagaimana cara menyimpan ikan lele di kulkas yang benar.

Proses penyimpanan yang benar akan membuat ikan lele jadi tahan lama. Satu hal yang wajib diketahui adalah cara penyimpanan yang membuat ikan lele tidak bau amis dan merusak bahan makanan lainnya.

Panduan Cara Menyimpan Ikan Lele di Kulkas

Panduan cara Menyimpan Ikan Lele di Kulkas. Foto Hanya Ilustrasi. Sumber Foto: Unsplash.com/engin akyurt

Dikutip dari buku Daging Lele: Manfaat Untuk Ibu Dan Tumbuh Kembang Anak, Resep Makanan Harian Sarat Protein karya Busono Edi dkk., ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat mudah ditemui di pasaran. Salah satu alasannya karena ikan lele sangat mudah dibudidayakan.

Ikan lele merupakan jenis ikan yang memiliki berbagai nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Misalnya adalah kandungan proteinnya yang tinggi. Selain itu, juga mengandung lemak, terutama asam lemak omega-3 dan omega-6.

Dalam 100 gram lele segar terdapat sekitar 18 gram protein, 3 gram lemak, dan 105 kalori. Jika membeli ikan lele kemudian ingin menyimpannya di lemari pendingin, maka wajib mengetahui cara menyimpan ikan lele di kulkas yang benar agar tidak bau amis.

Proses menghilangkan bau amis pada ikan lele dilakukan melalui beberapa tahap yang harus dilaksanakan secara berurutan untuk memastikan hasil yang optimal.

Tahap pertama adalah membersihkan ikan lele dengan air mengalir. Bagian isi perut, insang, serta darah yang menempel pada tubuh ikan harus dibuang karena menjadi sumber utama bau amis.

Setelah dibersihkan, ikan lele perlu dilumuri dengan air perasan jeruk nipis atau cuka. Kedua bahan ini mengandung asam yang efektif menetralisir bau amis alami pada ikan. Proses ini membutuhkan waktu 10-15 menit sebelum ikan dibilas kembali.

Pengeringan menjadi tahap selanjutnya yang tidak boleh diabaikan. Kelembapan pada ikan yang masih basah dapat mempercepat pertumbuhan bakteri, sehingga penggunaan tisu atau lap bersih untuk mengeringkan permukaan ikan sangat penting.

Untuk menjaga kesegarannya ikan harus dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong ziplock yang tertutup rapat untuk mencegah penyebaran bau ke makanan lain di kulkas.

Jika tidak langsung dimasak dalam 1–2 hari, penyimpanan di freezer lebih disarankan karena suhu dingin dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan memperpanjang kesegaran ikan.

Baca juga: 3 Cara Menyimpan Nugget Tanpa Kulkas agar Tahan Lama

Demikian adalah ulasan mengenai panduan cara menyimpan ikan lele di kulkas yang benar agar tidak bau amis dan tahan lama. (WWN)