Belajar Membuat Sushi dari Mendiang Chef Harada

Pembuatan miniatur Sushi (Foto: dok. YouTube / Miniature Space)

Chef Harada, koki asli Jepang dengan nama lengkap Hiromitsu Harada yang fasih berbahasa Indonesia hari ini, Senin (19/3) pukul 02.15 dini hari menghembuskan nafas untuk terakhir kalinya. Sebagai koki yang lucu dan ramah, banyak yang kehilangan akan sosoknya yang inspiratif. Mendiang Chef Harada tidak hanya meninggalkan kenangan baik tetapi juga ilmunya di bidang tata boga.

Masakan khas Jepang yaitu sushi menjadi salah satu masakan yang dikuasai Chef Harada. Yuk contek bagaimana Chef Harada memberikan tips dan trik dalam membuat sushi yang enak.

1. Siapkan alat-alat dan bahan. Bersihkan peralatan dan siapkan isi dari sushi sesuai keinginan.

2. Ambil nasi sushi secukupnya. Pastikan nasi yang sudah ditanak tidak terlalu kering ataupun lembek. Kepal menggunakan kedua tangan sampai membentuk oval atau bulat.

3. Siapkan nori atau rumput laut sebagai pembungkus sushi.

4. Letakkan nasi yang sudah dikepal di atas nori. Tekan-tekan menggunakan jari.

5. Kemudian letakkan isi sushi di atas nasi, susun memanjang.

6. Gulung menggunakan sushi roller. Taruh plastik di dalam penggulung sushi supaya tidak lengket.

7. Iris gulungan sushi sesuai porsi per potong yang kamu inginkan.

8. Sajikan dengan mayo Jepang atau saus sesuai selera.