DIY Resep Swedish Meatball Ala IKEA

Ngidam swedish meatball yang terkenal di IKEA? Coba sendiri masak di rumah dengan bahan yang ternyata mudah!

(IKEA swedish meatballs via kitchme)

Ternyata tidak susah untuk membuat sajian swedish meatball ala resto IKEA ini lho. Kamu bisa mencoba kreasi masakan Swedia langsung di dapur rumah.

Bahan-bahan meatballs:
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit
- 1 sdt garam
- ¼ cangkir kaldu daging
- ½ cangkir krim kental
- 1 sdt butter (untuk menumis)
- 2 sdm butter (untuk menggoreng)
- ½ siung bawang bombai (cincang)
- 450 gram daging sapi (dengan ekstra lemak)
- 1 butir telur
- 1 sdm brown sugar
- ⅛ sdt jahe parut
- ¼ sdt bubuk pala
- ¼ sdt bubuk all spice (bisa dibeli di supermarket)
- ¼ sdt bubuk lada hitam

Cara Membuat Meatball:
1. Siapkan roti tawar di wadah terpisah, lalu tuangkan susu cair tawar. Biarkan susu cair meresap kedalam roti tawar, lalu aduk2 dengan sendok sambil ditekan2 supaya roti tawar hancur dan halus. Jika tidak punya roti tawar, bisa pakai tepung roti (4-5 sdm) lalu tuangi susu cair, biarkan hingga susu cair terserap tepung roti.
2. Siapkan wadah lain, masukkan semua bahan dan roti tawar basah. Aduk hingga adonan meatball tercampur merata.
3. Bentuk adonan meatball menjadi bola2 kecil kurang lebih satu bola kecil seberat 20 gr. Jangan lupa olesi kedua telapak tangan dengan minyak goreng, agar adonan meatball tidak lengket di tangan.
4. Kukus bola2 daging (meatball) selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang.
5. Panaskan minyak goreng dan goreng meatball sampai kecoklatan

Bahan-bahan saus:
- 2 cup kaldu daging
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 200 gram sour cream

Cara membuat saus:
1. Panaskan sisa butter yang sudah dipakai untuk menggorang meatball, lalu masukkan tepung terigu ke dalamnya. Masukkan kaldu secara perlahan ke dalamnya, setelah harum dan berwarna kecokelatan.
2. Matikan api kompor, lalu tambahkan sour cream ke dalam adonan saus ini. Aduk hingga rata.

Selamat mencoba!

(MS/2017)