3 Jenis Bawang Ini Jarang Dijumpai di Pasar, Tapi Rasanya Wow
Media online kekinian yang menyajikan informasi seputar gaya hidup hijau yang ramah lingkungan dan peristiwa terkait alam, lingkungan, sosial, serta pemberdayaan masyarakat untuk bumi kita yang lebih hijau dan lestari
Tulisan dari Trubus ID tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Bawang mudah dijumpai di dapur. Apalagi di pasar, bawang bisa melimpah. Ya, tumbuhan berumbi ini berfungsi sebagai bumbu utama di setiap jenis masakan di dunia. Tapi, ada beberapa jenis bawang yang jarang terlihat yaitu bawang mutiara, cippolini dan kucai (garlic chives).
Bawang mutiara (pearl onion) terdiri dari beberapa varietas warna seperti kuning, merah dan putih. Bawang mutiara warna putih merupakan warna yang paling banyak ditemukan. Bentuk bawang mutiara sangat unik. Sekilas, mirip bawang merah biasa, hanya saja lebih rapi dan seperti mutiara. Rasanya lebih ringan dan manis dari bawang pada umumnya.
Baca Lainnya :
Bawang cippolini merupakan bawang berbentuk cakram atau terlihat seperti piring terbang yang sedikit kuning. Bentuknya mirip dengan pesawat alien. Bawang cippolini umumnya dihidangkan di restoran mewah dan beberapa supermarket besar. Bawang cippolini memiliki rasa yang sangat manis.
Kucai (garlic chives) memiliki sedikit aroma dan rasa yang mirip seperti bawang putih. Tetapi, bentuk daunnya mirip dengan daun bawang. Hanya saja, bentuk daun kucai lebih pipih. Kucai termasuk pada keluarga bawang, tetapi sifatnya tidak seperti bawang-bawang lainnya. [DF]