Ilmuwan Ungkap Kenapa Susu Segar Harus Segera Diminum

Seorang ilmuwan nutrisi bernama Dr. Matthew Lantz Blaylock, PhD baru-baru ini mengungkapkan, bahwa susu segar terutama yang mengalami pasteurisasi merupakan jenis susu yang paling diajurkan untuk dikonsumsi sehari-hari.

Pasteurisasi sendiri akan membuat susu segar dengan mempertahankan kualitas tanpa mengurangi vitamin dan mineral.

Meski begitu, sekalipun telah melalui pasteurisasi, jenis susu ini hanya mampu bertahan 3 sampai 4 jam jika tak disimpan di lemari es, terlebih jika kemasannya telah dibuka.

Baca Lainnya : Pemprov DKI Jakarta Susun Kerangka Strategi Atasi Sungai Tercemar

"Kalau sudah dibuka harus langsung diminum, karena saat kemasan terbuka, ada risiko susu kontak dengan mikroorganisme jahat dan ini bisa berdampak buruk pada kualitas susu, salah satunya rasanya berubah," ujar Matthew di Jakarta, baru-baru ini.

Meski begitu bagi kamu yang kerap mengonsumsi susu segar tak perlu khawatir karena kini ada teknologi yang dinamakan UHT atau Ultra High Temperature yang mampu membunuh bakteri dan spora di dalam susu, sehingga memungkinkan susu disimpan di suhu ruangan hingga jangka waktu panjang hingga beberapa bulan ke depan.

"Susu UHT bisa bertahan beberapa bulan walau di dalam suhu ruangan," ungkapnya lagi. [NN]