Jangan Dibuang Dulu, Makanan Ini Masih Aman Dikonsumsi Meski Berjamur

Trubus.id -- Jamur yang tumbuh pada makanan sering dijadikan indikator kalau makanan sudah tak layak konsumsi. Tak jarang jamur pada makanan bisa menyebabkan efek alergi hingga keracunan. Namun tidak semua makanan berjamur harus langsung dibuang. Berikut makanan yang aman disantap meskipun sudah ditumbuhi jamur.

1. Daging salami dan ham kering 

Foto: GumTree

Daging olahan ini mengalami proses panjang sehingga membuatnya tampak berjamur. Namun sebenarnya lapisan pada cetakan daging salami cukup melindungi daging ini dari jamur berbahaya. Jamur pada daging salami sering terlihat ada di pinggiran daging sebenarnya adalah jenis jamur jinak yang justru membantu mengawetkan daging kering.

Ini juga berlaku pada daging ham kering. Jika mendapati daging ham ditumbuhi jamur, jangan langsung membuangnya, karena daging masih bisa digunakan dengan cukup membersihkan jamur ini dari permukaan.

2. Buah dan sayuran padat

Jangan dulu membuang sayuran dan buah yang ditumbuhi jamur. Beberapa buah dan sayuran yang padat masih aman dimakan asalkan memotong bagian yang terkontaminasi jamur. Sebut saja wortel, kol dan paprika. 

Jamur cenderung susah berkembang biak pada makanan yang padat. Jadi cukup potong dan buang bagian yang berjamur saja. Setelah dipakai untuk memotong, jangan lupa cuci pisau hingga bersih agar tidak terjadi kontaminasi silang.

3. Keju 

Keju adalah makanan yang rentan ditumbuhi jamur, namun jamur pada keju ini bersifat alami. Tekstur keju yang padat sebenarnya justru melindungi keju dari jamur dan bakteri. 

Baca Lainnya : Keju Unik Khusus Buat Para Vegan, Seperti Apa Rasanya?

Jika hanya tumbuh di permukaan saja, jamur pada keju bisa dibuang. Sementara kejunya tetap aman dimakan. Untuk menghindari keju agar tak terpapar jamur lagi, sebaiknya simpan dalam kemasan bersih dan tertutup rapat. 

Beberapa keju bahkan dibuat menggunakan jamur, seperti keju gorgonzola yang aman dimakan meskipun dipenuhi jamur. Tapi ini hanya berlaku untuk jenis keju keras, bukan yang lunak seperti keju brie atau camembert. [RN]