Kandungan Omega-3 Lebih Banyak di Ikan Patin
Media online kekinian yang menyajikan informasi seputar gaya hidup hijau yang ramah lingkungan dan peristiwa terkait alam, lingkungan, sosial, serta pemberdayaan masyarakat untuk bumi kita yang lebih hijau dan lestari
Tulisan dari Trubus ID tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Trubus.id -- Kandungan omega-3 termasuk dalam kelompok asam lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan. Dan ternyata, omega-3 banyak terdapat di dalam perut ikan patin.
“Berbagai jasad renik (mikroba) air yang memanfaatkan bahan organik abdomen ikan patin diketahui dapat mengembangkan populasinya secara cepat,” demikian diungkapkan oleh Jurnal Ecolab.
Penelitian ini juga dikembangkan oleh para peneliti dari Institut Pertanian Bogor (IPB) yang berkolaborasi dengan Univesitas Nusa Bangsa. Kedua institusi pendidikan ini menjelaskan bahwa, bagian kepala dan isi perut ikan patin yang sering dibuang karena dianggap tidak berguna, justru memiliki manfaat luar biasa.
Baca Lainnya : Asam Oleat pada Ikan Patin Mampu Cegah Penyakit Kardiovaskular
Isi perut yang bau amis serta kurangnya pengetahuan tentang cara mengolah ikan patin, membuat banyak orang memilih membuang abdomen ikan tersebut begitu saja yang menimbulkan pencemaran di lingkungan.
"Bila diolah dengan tepat, isi (perut) ikan patin justru bisa menjadi sumber minyak ikan yang mengandung Omega-3 tinggi," ucap salah seorang peneliti IPB, Sutamihardja.
Berdasarkan penelitian di laboratorium kimia, hasil kandungan total asam lemak jenuh di isi perut ikan patin adalah 23,96 persen dan asam lemak tak jenuh 59,23 persen.
Baca Lainnya : Populer, 7 Jenis Ikan Patin Paling Digemari di Indonesia
Isi perut ikan patin mengandung asam oelat 44,13 persen, asam linoleat 19,01 persen, asam palmitoleat 7,24 persen, dan asam palmitat 22,14 persen. Sementara asam kaprilat hanya 0,12 persen, alias sangat kecil sekali.
Jadi, apakah Trubus Mania masih tak mau mengonsumsi ikan patin setelah melihat manfaatnya yang luar biasa ini? [DF]