Bolen Kacang Hijau, Olahan Kuliner Baru dari Yogyakarta

Helga Natania, Promo Supervisor Amanda Indonesia dan Endi Yunarso, Area Manager Amanda Wilayah DIY, Jawa Tengah, Madiun, berfoto dengan produk baru Amanda. Foto: Leni

Berbicara soal oleh-oleh yang cocok dibawa dari Yogyakarta rupanya tak hanya kuliner gudeg dan bakpia saja. Ada berbagai kuliner lain khas Yogyakarta yang sayang untuk dilewatkan. Sebut saja salah satunya adalah roti bolen.

Kalau biasanya yang dijual di pasaran adalah bolen pisang, maka berbeda dengan yang satu ini. Bolen ini justru berisi kacang hijau yang telah dihaluskan serta diolah sedemikian rupa.

“Biasanya kita dengar bolen pisang cokelat, pisang bolen. Nah ini kulitnya bolen tapi isiannya pakai kacang hijau,” kata Endi Yunarso, Area Manager Amanda Wilayah DIY, Jawa Tengah, Madiun, Senin (17/2/2020).

Helga Natania, Promo Supervisor Amanda Indonesia (tengah) dan Endi Yunarso, Area Manager Amanda Wilayah DIY, Jawa Tengah, Madiun (kanan) saat memberikan keterangan pada awak media. Foto: Leni

Ia menjelaskan, isian dari bolen kacang hijau sendiri tidak halus. Sehingga, ketika digigit, masih ada tekstur sedikit renyah dari kacang hijau yang telah diolah.

Lebih lanjut, salah satu olahan khas Yogyakarta yang memanfaatkan kacang hijau adalah bakpia. Namun, karena olahan bakpia berisi kacang hijau sudah terlalu mainstream, lahirlah kuliner bolen kacang hijau ini.

“Kalau dibuat seperti yang lain itu terlalu biasa. Makanya kita buat pastry dengan kacang hijau. Harapannya ini (bolen kacang hijau) bisa menjadi salah satu kategori unggulan untuk dijadikan oleh-oleh,” ujar Helga Natania, Promo Supervisor Amanda Indonesia.