Serba - Serbi Restoran dengan Konsep Outdoor

Konsep Outdoor Sate Ratu (Jogja)

Tempat kuliner dan restoran akan ramai dikunjungi pelanggan jika rasa makanan yang enak, pelayanan yang baik dan konsep yang unik. Banyak restoran di kota-kota besar bersaing agar ketiga hal tersebut memenuhi kriteria para pelanggannya. Tak jarang banyak restoran yang mengedapankan konsep restoran yang menarik dan berbeda. Dari konsep minimalist, fancy, industrial, hingga yang ramai saat ini adalah konsep outdoor space.

Konsep outdoor saat ini banyak dipakai restoran untuk menarik para pelanggannya. Restoran menyajikan area outdoor bagi para pelanggan yang ingin menyantap hidangannya di luar ruangan. Bagian outdoor ini cukup beragam, dari bagian teras, halaman, kebun ataupun ruang terbuka. Penataan bagian outdoor biasanya dipenuhi dengan tanaman-tanaman hijau. Konsep outdoor space ini diolah dengan berbagai cara yang menarik, dari garden party hingga menyajikan pemandangan alam yang cantik.

Jika space restoran terbilang cukup luas, maka konsep outdoor bisa menjadi salah satu pertimbangan. Dengan adanya outdoor space, kesan restoran menjadi lebih nyaman. Para pelanggan bisa bersantai dan nongkrong lebih lama. Keuntungan lainnya adalah area yang luas, sehingga pelanggan bisa lebih bebas dan tidak sumpek di dalam ruangan. Bisa menikmati udara segar, melihat tanaman hijau dan pemandangan yang cantik, menjadi salah satu cara pengunjung bersantai dari rutinitas sehari-hari. Konsep outdoor space menghadirkan itu semua.

Outdoor Space Sate Ratu (Jogja)

Selalu ada 2 sisi dalam koin, begitu juga dengan konsep ini. Perlu diperhatikan untuk para pelaku bisnis kuliner, sebab konsep outdoor juga memiliki beberapa kelemahan. Salah satu yang paling fatal adalah cuaca. Jika cuaca hujan, otomatis area outdoor tidak bisa digunakan. Begitu pula jika cuaca terlalu panas, pelanggan biasanya kurang nyaman terkena terik matahari. Jika area outdoor tidak begitu luas, ada kemungkinan pelanggan terganggu dengan suara pelanggan di sebelah yang terlalu keras atau asap rokok yang berhembus.

Di saat pandemic COVID-19, banyak restoran harus putar otak untuk tetap bertahan, salah satunya adalah mengubah konsep restoran. Dengan adanya himbauan social distancing, jumlah meja dan kursi pun dikurangi untuk memberi jarak antar pelanggan. Saat pandemic begini, konsep outdoor dinilai lebih baik daripada indoor. Jika area outdoor cukup luas, memungkinkan social distancing lebih maksimal. Selain itu, sirkulasi udara lebih baik di ruangan yang terbuka daripada yang tertutup atau indoor. Di mana risiko penyebaran virus Covid-19 lebih rendah di area yang terbuka.

Tidak hanya di kota-kota besar, Yogyakarta juga memiliki banyak restoran yang mengusung konsep outdoor. Bahkan salah satu restoran yang cukup ternama, Sate Ratu, memutuskan untuk pindah dari lokasinya yang lama ke lokasi yang baru demi mengusung konsep outdoor yang lebih maksimal. Konsep outdoor yang dikerjakan pun tidak main-main, area outdoor dibuat setengah dari luas restoran tersebut. Ditanami begitu banyak tanaman dan pepohonan, membuat resto Sate Ratu tetap sejuk.

Sate Ratu pindah ke Tiyasan, Condongcatur

Pada tanggal 1 Desember 2020 kemarin, Sate Ratu mengumumkan kepindahannya dari Jogja Paradise, Jalan Magelang Km.6 ke Jalan Sidomukti, Tiyasan, Condongcatur. Sate Ratu akan pindah ke lokasi baru pada bulan Januari atau Februari 2021. Berbeda dengan lokasi lamanya, lokasi baru Sate Ratu jauh lebih luas dengan area indoor dan outdoor, area taman hijau dan pemandangan sawah yang apik. Sungguh penasaran bagaimana Sate Ratu bisa mengolah konsep outdoor yang menarik dan berbeda dari yang lain. Sebab saat ini di Yogyakarta, cukup banyak resto yang mengusung konsep yang sama.

Pada akhirnya, tiap restoran akan menampilkan pesonanya masing-masing. Konsep outdoor harus diolah dengan menarik dan berbeda. Walau konsep outdoor sudah bagus tapi rasa makanannya tidak enak, pelanggan juga enggan datang. Konsep outdoor hanyalah salah satu cara untuk menarik para pelanggan, rasa yang enak tetap menjadi acuan pelanggan untuk datang ke restoran tersebut.