UMY Edukasi Juru Sembelih Halal bagi Penjual Ayam Ritel di Sleman

SLEMAN – Tim pengabdian kepada masyarakat Universitas Muhammadiyah Yogyakarta (UMY) menggelar edukasi bertajuk Jaminan Halal Daging Ayam di Tingkat Ritel melalui Juru Sembelih Halal di Kaliajir, Berbah, Sleman, Selasa (12/5/2026).

Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pemahaman para penjual daging ayam ritel, baik di pasar maupun pedagang kaki lima, mengenai pentingnya proses penyembelihan yang sesuai syariat Islam untuk menjamin kehalalan produk. Program pengabdian menggandeng IQNASY Broiler sebagai mitra dan role model dalam praktik penyembelihan halal.

Ketua tim pengabdian, Dr. Maesyaroh, M.A. dari Program Studi Ekonomi Syariah UMY, menjelaskan bahwa penyembelihan halal tidak hanya ditentukan oleh penggunaan pisau yang tajam, tetapi juga harus dilakukan oleh penyembelih yang beragama Islam, baligh, dan berakal sehat sesuai ketentuan syariat.

Tim pengabdian turut melibatkan Erni Zuhriyati, S.IP., S.S., M.A. dari Program Studi Ilmu Pemerintahan, Sharfina Mutia B.Sc., M.EngTech dari Program Studi Bioteknologi Universitas ‘Aisyiyah Yogyakarta, serta mahasiswa Muhamad Ramadhan Angga Alek Saputra. Selain mendapatkan materi teori, peserta juga mengikuti praktik langsung penyembelihan ayam sesuai syariat Islam.

Peserta tampak antusias mengikuti kegiatan tersebut. Salah satu peserta mengaku telah berjualan ayam selama 40 tahun, namun baru pertama kali memperoleh pelatihan sekaligus praktik penyembelihan halal yang benar. Program ini menjadi bagian dari komitmen UMY melalui Direktorat Riset dan Pengabdian (DRP) dalam mendukung pelaksanaan Catur Dharma perguruan tinggi Muhammadiyah dan pemberdayaan masyarakat berbasis edukasi halal.

Editor: Fildasari