Inovasi Ember Tumpuk dan PMT: Program KKN UAD untuk Kesehatan dan Lingkungan

Pelatihan Pengolahan Sampah dan Penyuluhan Stunting di Desa Tegalrejo oleh KKN Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Dok KKN UAD)

Mahasiswa Koordinator Desa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler 138 Universitas Ahmad Dahlan (UAD) bersama dosen Dr. Surahma Asti Mulasari, S.Si., M.Kes., mengadakan dua program unggulan dalam Program Pengabdian kepada Masyarakat UAD. Program pertama berupa pelatihan pengolahan sampah organik dengan metode ember tumpuk, sementara program kedua adalah demonstrasi kreatif pembuatan makanan pendamping tambahan (PMT). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, kesadaran, dan keterampilan masyarakat desa dalam bidang kesehatan dan lingkungan. Program tersebut juga merupakan bagian dari implementasi kerja sama Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) UAD dengan Desa Tegalrejo yang telah menjadi desa mitra UAD.

Pelatihan ember tumpuk yang disebut ETOS (ember tumpuk untuk optimalisasi sampah organik) diadakan pada Sabtu, 15 Februari 2025. Kegiatan ini bertujuan untuk mengedukasi masyarakat tentang pengelolaan sampah organik dengan memanfaatkan barang bekas yang tidak terpakai. Pelatihan diikuti oleh perwakilan dari enam dusun di Desa Tegalrejo, yaitu Dusun Tengklik, Cremo, Candi, Tanjung, Hargosari, dan Gupit. Pelatihan dipandu oleh Margo Wiyono, S.Pd., seorang tokoh masyarakat dari Dusun Candi yang memiliki pengalaman dalam pengelolaan sampah organik dengan metode ember tumpuk. Ia menyampaikan bahwa hasil dari metode ini sangat bermanfaat dalam dunia pertanian, terutama dalam pembuatan pupuk kompos dan pupuk cair organik.

Sebab permasalahan sampah masih menjadi isu utama di Desa Tegalrejo, para peserta menunjukkan antusiasme tinggi selama pelatihan berlangsung. Setelah pemaparan materi oleh Margo Wiyono, peserta diajak langsung untuk membuat ember tumpuk sebagai langkah konkret dalam mengelola sampah organik. Simulasi ini memberikan pengalaman praktis kepada warga sehingga mereka dapat menerapkan teknik tersebut di lingkungan masing-masing.

Selain pelatihan pengolahan sampah, mahasiswa KKN UAD juga menyelenggarakan penyuluhan stunting pada Senin, 17 Februari 2025. Penyuluhan ini melibatkan kader posyandu dari enam dusun yang sama, dengan narasumber Surahma Asti Mulasari, dosen dari Fakultas Kesehatan Masyarakat UAD. Tujuan kegiatan itu adalah meningkatkan kesadaran masyarakat, terutama para ibu, tentang pentingnya pencegahan stunting sejak usia dini. Penyuluhan diawali dengan penjelasan mengenai stunting, faktor penyebab, serta dampaknya terhadap pertumbuhan anak dalam jangka panjang.

Setelah sesi penyuluhan, mahasiswa KKN UAD melanjutkan dengan demonstrasi pembuatan tiga menu kreatif PMT. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada peserta, khususnya anggota posyandu, mengenai cara membuat PMT yang sehat dan bergizi. Selain itu, peserta juga berkesempatan mencicipi hasil olahan makanan serta berdiskusi langsung dengan mahasiswa mengenai kandungan gizi dan manfaat dari setiap menu yang disajikan. Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan masyarakat dapat menerapkan pola hidup sehat dan berkelanjutan dalam kehidupan sehari-hari.

uad.ac.id