Inovasi KKN UAD: Jahe Bubuk Instan

KKN UAD Unit VII B1 Gelar Pelatihan Pembuatan Jahe Bubuk Instan (Dok Faruq)

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Unit VII B1 mengadakan pelatihan pembuatan jahe bubuk instan bersama ibu-ibu di Dusun Krapakan, Pandak, Bantul. Kegiatan ini berlangsung di rumah Dukuh Wahyu Tri Cahyono dan dipandu langsung oleh mahasiswa KKN dengan bimbingan dosen pembimbing lapangan (DPL) Eka Anisa Sari, M.I.Kom.

Pelatihan berlangsung pada 14 Februari 2025, yang bertujuan untuk meningkatkan pemanfaatan tanaman obat keluarga (toga), khususnya jahe, yang banyak tumbuh di sekitar pekarangan warga. Jahe dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama sebagai minuman penghangat tubuh dan penambah imunitas.

Dalam pelatihan ini, mahasiswa KKN UAD memberikan pemaparan dan demonstrasi langsung tentang cara mengolah jahe menjadi bubuk instan. Proses pembuatan meliputi pembersihan jahe, pemotongan, pengeringan, hingga penghalusan menjadi bubuk yang siap seduh. Ibu-ibu yang hadir sangat antusias mengikuti setiap langkah prosesnya, karena ini merupakan pengalaman pertama mereka dalam membuat jahe bubuk instan.

"Saya senang sekali bisa belajar cara membuat jahe bubuk sendiri. Selain untuk dikonsumsi pribadi, ini juga bisa jadi peluang usaha," ujar salah satu peserta pelatihan.

Mahasiswa KKN UAD berharap kegiatan ini dapat meningkatkan kesadaran warga dalam memanfaatkan toga di lingkungan sekitar. Selain itu, diharapkan ibu-ibu Krapakan bisa mengembangkan produk jahe bubuk instan ini sebagai produk olahan rumahan yang bernilai jual.

Pelatihan ini menjadi salah satu program KKN UAD yang berfokus pada pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan sumber daya lokal. Ke depan, mahasiswa KKN UAD Unit VII B1 akan terus mendukung warga dalam pengembangan keterampilan berbasis potensi desa. (Dilla)

uad.ac.id