Buka Puasa Berkesan dengan Laksan Palembang

Laksan, kuliner khas Palembang yang menjadi menu favorit saat berbuka puasa, Sabtu (2/6) Foto: ary priyanto/Urban Id

Selain pempek, Kota Palembang memiliki banyak varian penganan lainnya berbahan dasar ikan. Salah satunya yang tak kalah digemari adalah laksan.

Berkuah santan merah, laksan menjadi salah satu alternatif menu berbuka puasa yang tak kalah menggugah selera. Kuahnya yang gurih bertabur bawang goreng, laksan semakin nikmat disajikan saat hangat.

Sama seperti pempek, bedanya laksan adalah makanan yang dibuat dari ikan giling dan tepung terigu. Bedanya jika pempek dimakan dengan siraman saus cuka, laksan dimasak dengan kuah santan yang diberi bumbu rempah dan cabai serta ebi yang membuatnya semakin yummy.

Kalau kamu tertarik, berikut tips membuat laksan yang praktis :

- Siapkan 2 lenjer Pempek yang sudah potong sesuai selera.

- 200 gr santan kental

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 8 cabe merah keriting

- 250 ml air biasa

- 1 sendok udang ragu

- Gula

- Garam

- Penyedap rasa

- Minyak sayur untuk menumis

- Bumbu halus

- Bawang goreng

- 4 bh cabe merah keriting

- 1 butir kemiri

- 4 bawang merah

- 3 bawang putih

- 1 sdm ketumbar bubuk

Laksan khas Palembang, menu pilihan berbuka puasa, Sabtu (2/6) Foto: ary priyanto/ Urban Id

Cara membuat :

Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan minyak sampai harum. Selanjutnya masukkan santan yang sudah disiapkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih masukkan potongan pempek satu persatu dan tunggu sekitar 5 menit. Setelah pempek cukup lembut angkat, laksan siap disajikan.(abp)

Laksan khas Palembang, makanan ringan berbahan ikan, Sabtu (2/6) Foto: ary priyanto/Urban Id