Cara Membuat Gulo Puan, Kuliner Khas Sumsel

Kuliner Gulo Puan khas Sumsel, Kota Palembang. Foto: Dok. Urban Id

Gulo Puan merupakan makanan yang khas berasal dari Sumatera Selatan (Sumsel) yakni Kota Palembang. Teksturnya lembut, berpasir dengan warna kecoklatan dan memiliki rasa manis dan gurih ini.

Gulo puan biasanya dapat dinikmati dengan teh atau kopi, tetapi enak juga bila disantap bersama roti tawar. Saat ini memang kuliner ini sudah jarang dijajakan di Kota Palembang, namun bisa membuatnya sendiri di rumah. Nah, berikut ini Urban Id rangkum cara membuat gulo puan yang enak.

Siapkan bahan

Pertama-tama siapkan 1 liter susu kerbau rawa sesuai selera, 250 gram gula pasir, beberapa lembar daun pandan

Cara membuat

Campurkan susu, gula, dan daun pandan. Tuang dalam wajan yang sudah dipanaskan. Setelah itu, aduk rata dan teratur guna mendapatkan hasil yang maksimal, kurang lebih seperti mengaduk dodol.

Pengadukan yang dilakukan harus rata dan hingga berbentuk kilas. Untuk lama memasak secara umum tiga sampai 4 jam. Disarankan untuk diaduk secara teratur agar mendapat hasil yang baik.

Setelah warna berubah menjadi kuning dan mengkristal lalu angkat dan siapkan tempat untuk disajikan.

Cara penyajian

Kuliner Gulo Puan khas Palembang. Foto: Dok. Urban Id

Siapkan kopi atau teh lalu sajikan ke dalam piring gulo puan. Bisa juga menambahkan roti tawar atau bahan makanan lain guna mendapatkan kenikmatan rasa yang lebih enak. (mega)