Cara Membuat Ikan Seluang Goreng Tepung Khas Palembang

Seluang goreng. Foto: Instagram @pempekhoney

Seluang goreng salah satu kuliner favorit di Palembang, sebab ikan seluang banyak dijumpai di sepanjang Sungai Musi.

Ikan seluang goreng salah satu menu favorit pendamping menu pindang. Nah berikut Urban Id rangkum cara membuat ikan seluang goreng tepung khas Palembang.

Siapkan bahan

Pertama-tama siapkan bahan dan bumbu, siapkan 200 gram ikan seluang yang sudah dibersihkan, tepung beras, tepung terigu, garam, ketumbang, kaldu bubuk, dan air.

Cara membuat

Ikan dicampur kaldu bubuk lalu diaduk rata, tambahkan tepung beras, tepung terigu, garam, ketumbar, lalu aduk lagi hingga rata

Masukan ke dalam wadah lain secukupnya tepung yang sudah dicampur tadi, lalu buat adonan basah dengan memberi air secukupnya.

Panaskan minyak lalu masukan ikan seluang dengan cara dicelup ke dalam adonan kering kemudian masukan pada adonan basah, lalu masukan pada adonan kering dan siap digoreng.

Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan, lalu siap disajikan.