Maksuba Kojo, Kue Khas Palembang yang Digemari saat Idul Fitri

Kue khas Palembang, Maksuba/Dokumen Kumparan.

Maksuba Kojo (Makjo) adalah kue khas Palembang dengan cita rasa yang legit. Makjo merupakan perpaduan dari kue Maksuba dengan bolu Kojo yang juga adalah kue tradisional khas Palembang.

Salah satu toko kue yang menjual Makjo yakni Mega Cake. Tidak hanya Makjo, toko ini juga menjual kue Maksuba biasa dan Maksuba keju.

Pemilik toko kue Mega Cake, Mega, mengatakan bahwa kue Maksuba adalah salah satu menu favorit yang memiliki rasa yang berbeda dari kue lainnya. Lalu, Mega juga bilang ia tetap menjaga rasa kue yang ia jual untuk menjaga kualitasnya, agar pelanggan tidak kecewa.

"Kue yang kami buat tetap konsisten, hal ini dilakukan agar pelanggan tidak kecewa," katanya.

Mega menjelaskan, kue Makjo yang dijual merupakan gebrakan baru yang dibuat sesuai permintaan pelanggan.

"Awalnya menjual Maksuba biasa dan Maksuba Keju. Maksuba Keju itu sendiri ialah Maksuba yang setiap lapisnya diberi keju lalu bagian atasnya juga ditaburi keju. Selanjutnya kami membuat kue Maksuba Kojo," jelas Mega.

Ia bilang, Makjo sangat diminati warga sebab kue tersebut merupakan perpaduan dari 2 kue tradisional khas Palembang. Rasa kue Makjo sangat khas dengan tekstur yang legit serta aroma pandan yang wangi.

Dalam 1 hari, Mega Cake memproduksi kue maksuba sebanyak 2000 loyang berukuran 20 cm.

Kemudian, mendekati Hari Raya Idul Fitri, Mega Cake juga menjual kue khas Palembang yang tidak kalah digemari warga. Di antaranya ada kue 8 jam, lapis kojo, lapis nanas, lapis legit dan engkak ketan. Harganya juga bervariasi, mulai dari Rp. 75 ribu hingga Rp. 150 ribu.