Resep Kuah Mi Celor Khas Palembang Cocok untuk Berbuka Puasa

Ilustrasi Mi Celor Khas Palembang/Dokumen Kumparan.

Mi Celor adalah salah satu makanan khas Palembang, Sumatera Selatan. Mi ini terbuat dari tepung sagu dan diolah dengan cara direbus, kemudian disajikan dengan bumbu kari khas Palembang. Mi Celor cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa.

Mi satu ini memiliki tekstur yang unik dari mi pada umumnya. Ia memiliki tekstur kenyal dan sedikit lengket. Makanan tersebut menjadi makanan favorit warga lokal maupun wisatawan yang hadir ke Kota Palembang.

Berikut adalah resep kuah Mi Celor khas Palembang, yaitu

Bahan dan Bumbu Mi Celor:

- Minyak sayur

- Bawang merah (halus)

- Bawang putih (halus)

- Cabe merah keriting (halus)

- Sahang halus

- Kepala udang

- Kecap manis

Cara Memasak Bumbu Mi Celor

1. Tumis bawang putih dan merah sampai keemasan

2. Masukan cabe merah yang telah dihaluskan sampai berminyak

3. Masukan kepala udang dan sahang. Tumis hingga kepala udang memerah

4. Masukan kecap manis, lalu aduk dengan rata

5. Terakhir, biarkan dingin dan dapat disimpan untuk stok

Nah, itulah resep kuah Mi Celor khas Palembang. Menu ini cocok untuk dijadikan menu buka puasa dan sahur loh!