Resep Membuat Bakso Udang yang Gurih dan Nikmat

Bakso Udang Foto : Abdullah Toriq/ Urban. Id

Biasanya sering dijumpai bakso terbuat dari daging sapi ataupun daging ayam. Namun kali ini Meta Anggela owner Pempek Udang Nuk Meta mengkreasikan bakso dengan udang tambak.

"Ide awalnya karena saya menjual berbagai aneka macam makanan yang berbahan dari udang, sehingga saya mencoba mengkreasikan udang tersebut menjadi bakso udang," kata dia, Minggu (16/10).

Menurut Meta, satu-satunya bakso udang di Palembang hanya ada di di Pempek Udang Nuk Meta.

"Mungkin bakso udang saya ini pertama yang ada di Palembang, karena kebanyakan bakso itu terbuat dari daging sapi dan daging ayam," ungkapnya.

Untuk satu hari dirinya menghabiskan 7 hingga 10 kilogram udang tambak sebagai bahan bakso. Satu porsi di patok harga bakso udang yang ia jual pun bermacam-macam, mulai dari harga Rp 20.000 ribu hingga Rp 25.000 ribu.

"Untuk bakso udang kecil Rp 15.000 ribu, bakso isian daging udang cincang Rp 20.000 dan bakso udang spesial Rp 25.000 ribu," pungkasnya.

Nuk Meta memberikan resep dan cara pembuatan bakso udang. Bahan untuk adonan bakso udang di antaranya udang tambak segar yang sudah digiling, Sagu, Garam, Penyedap rasa, Gula, Merica

Selanjutnya mempersiapkan bahan isian bakso Udang cincang, Cabai burung cincang, Merica, Penyedap rasa, Saos sambal

Bahan untuk kuah, Garam, Penyedap rasa, Bumbu Halus, Bawang putih, Bawang merah, Ketumbar, Merica, Gula, Penyedap rasa kaldu Sapi

Bumbu tambahan:

-Daun bawang

-Daun sop

Cara memasak pentol bakso udang, langkah pertama, masukan udang giling, tambahkan garam, lalu tambahkan penyedap rasa, gula, merica, kemudian masukan air secukupnya, terakhir masukan sagu. Semua bahan diaduk hingga rata, lalu bentuk adonan menjadi bulat.

Langkah kedua, siapkan wajan lalu tuangkan minyak sayur, masukan semua bahan yang sudah di iris cincang, tumis hingga matang.

Masukan isian ke dalam bakso yang sudah dibentuk tadi. Kemudian siapkan panci masukan air, lalu masukan adonan bakso, rebus hingga matang.

Langkah ketiga, siapkan panci, masukan air secukupnya, masukan garam, bawang putih halus, merica halus, penyedap rasa, gula, kaldu sapi, dimasak hingga mendidih, jika air sudah mendidih, masukan daun bawang dan daun sop, kemudian siapkan mangkok, tiriskan bakso lalu masukan kuah.

Bakso udang siap disantap bersama keluarga dan sahabat serta orang terkasih, selamat mencoba.