Resep Membuat Lapis Sagu Rainbow yang Manis dan Gurih
ยทwaktu baca 2 menit
PerbesarMenikmati kudapan khas Betawi yakni kue pepe lapis sagu Anda tak perlu jauh-jauh terbang ke Kepulauan Seribu, Jakarta. Ini karena kue bercitarasa manis ini juga dapat tersedia di Jalan Perindustrian 2 Palembang, Sumatera Selatan (Sumsel) tepatnya di Toko Humairah Pudding.
Kue yang terdiri dari beberapa lapisan ini tampak menarik dengan aneka warna yang ciamik. Tampilannya pun menggugah selera.
Pemilik Toko Ke Humairah Pudding Eka Baihaki mengatakan kue lapis pepe buatannya berbeda dengan kue lapis lainnya. Pada kue lapis sagu miliknya memiliki empat varian rasa yaitu rainbow, kopi, pandan dan percik.
"Untuk satu loyang lapis pepe ini dihargai Rp 200 ribu untuk yang tanpa diiris. Kalau mau dipotong-potong Rp 220 ribu per loyang, dalam satu loyang bisa jadi 44 potong,"kata dia, Sabtu (22/7).
Tak sampai disitu, Eka Baihaki juga memberikan resep kue lapis sagu pepe rainbow bagi anda yang ingin mencoba di rumah.
Resep kue lapis sagu pepe rainbow
Yuk, catat bahan dan cara membuat kue lapis sagu pepe rainbow berikut ini,
Bahan-bahan
Santan kental 1 liter
Air 1 liter
Gula 700 gram
Sagu 500 gram
Terigu 300 gran
Daun pandan secukupnya
Pasta enam warna sesuai selera atau Rainbow
Cara Membuat :
Masukkan gula ke santan, lalu tambahkan daun pandan, dan masak sampai gula larut.
Kemudian turunkan dari kompor, tunggu hingga hangat baru masukkan tepung dan sagu sedikit demi sedikit diaduk sampai larut.
Lalu bagi menjadi enam bagian dan sisanya warna putih. Supaya hasilnya bagus dan rata, timbang. Satu warna 140 gram.
Kemudian siapkan loyang dan oleskan dengan minyak goreng di sekeliling loyang. Bisanya menggunakan loyang 20x20x8 cm, kemudian panaskan di dadang atau kukusan sampai air mendidih.
Setelah itu masukan adonan satu persatu, masak hingga matang. Biasanya satu lapisan butuh waktu 5-7 menit. Untuk hasil seluruhnya bisa selesai sampai 5 jam untuk satu loyangnya.
Kalau sudah selesai dinginkan sampai 7 jam atau sampai bener-bener dingin. Kemudian baru keluarkan dari loyang dan potongan menggunakan pisau yang dilapisi plastik dan dioleskan minyak goreng.