Wisman Jepang hingga UEA Gemari Pempek Lenggang Palembang

Pempek Lenggang bakar milik Jimmy Devaten di Palembang, Foto : Istimewa

Kenikmatan Pempek makanan khas Palembang telah dikenal di berbagai belahan dunia tak terkecuali di Abu Dhabi, Uni Emirates Arab (UEA) dan Jepang. Salah satu Pempek yang disukai disukai yakni Pempek Lenggang bakar milik Jimmy Devaten.

Pempek Lenggang bakal milik Jimmy berlokasi di Jalan Depaten Lama Nomor 27, Kelurahan 27 Ilir, Kecamatan Ilir Barat II memiliki tekstur yang pas dan tidak terlalu kenyal serta empuk dan gurih saat digigit yang membuat terkenal hingga luar negeri.

"Konsumen dan pelanggan pernah dari Malaysia, Singapura, Riyad, Jepang, Korea, hingga Abu Dhabi dan di bawa pulang. Agar tetap aman, pempek divakum frozen (beku)," ujar pengusaha pempek di 27 Ilir Palembang, Jimmy Devaten, Minggu (14/8/2023).

Menggunakan wadah dari daun pisang Pempek Lenggang tersebut lalu dibakar dengan bara api. Ketika proses itu aroma Pempek Lenggang bakar Jimmy Devaten mulai tercium khas untuk membuat mulut ingin mengunyah adonan ikan itu.

"Sudah 20 tahun konsisten bakar pempek lenggang dengan bara, karena kalau dipanggang aromanya tidak menonjol," kata dia.

Menikmati Pempek Lenggang bakar Jimmy Devaten kurang lengkap jika tanpa cuko atau sering disebut saus khusus pempek. Cuko yang disajikan memiliki rasa dominan asam namun tidak berlebih dan di kombinasi cita rasa pedas manis yang pas bikin cuko pempek Lenggang bakar Jimmy Devaten cocok dinikmati bukan untuk warga Palembang saja.

"Cuko kita tanpa pengawet dan bisa tahan di suhu ruang hingga tiga minggu. Pemesanan bisa melalui online di Shopee, grab dan gojek atau langsung ke sini (outlet)," timpalnya.

Dengan Rp 10 ribu anda dapat menikmati satu porsi Pempek Lenggang bakar. Selain pempek Lenggang bakar yang jadi favorit pembeli, pempek jenis lain pun tersedia di sini.

"Kalau pempek kecil-kecil, pempek ikan gabus satunya Rp2 ribu," kata dia.

Bagi Anda yang ingin mencoba memasak Pempek Lenggang di rumah, Jimmy Devaten membagikan resep masakan Pempek Lenggang untuk anda

Pempek Lenggang bakar milik Jimmy Devaten di Palembang, Foto : Istimewa

Bahan-bahan:

Cara membuatnya: