Camilan Enye, Makanan Ringan yang Terbuat dari Singkong
Saya seorang mahasiswi dengan Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, ITB Ahmad Dahlan.
Tulisan dari Fitri Nurlaila tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCamilan Enye merupakan salah satu jenis camilan yang terbuat dari singkong yang diolah sedemikian rupa agar terlihat lebih menarik dan membunyai citra rasa yang beragam.
Masyarakat di Kampung Nanggela, Desa. Sukasari, Kecamatan. Cipanas, Kab. Lebak, Banten, mulai berinovasi dengan membuat Produk UMKM dengan tujuan untuk membantu warga agar tetap Produktif.
Produk tersebut diberi nama Camilan Snack Enye, yang dihasilkan dengan menggunakan bahan utama singkong. Singkong tersebut didapat dari kebun-kebun warga Sekitar.
Proses pembuatan enye ini dimulai dari singkong yang dikupas, kemudian dilakukan pemarutan. Setelah pemarutan selesai, dicampurkan dengan bumbu rempah-rempah, untuk kemudian dilakukan pembentukan agar penyerupai krupuk (Kecil-kecil).
Proses pembuatan belum selesai sampai disitu. Setelah dilakukan pembentukan, singkong kemudian dikukus sampai mengeluarkan aroma wewangian. Kemudian dijemur dibawah terik matahari, dan singkong siap digoreng untuk kemudian dihidangkan.
Agar terlihat lebih menarik dan terasa nikmat, produk ini menggunakan varian rasa, seperti pedas, balado, dan rasa jagung. Produk enye ini dijual dengan harga Rp. 10.000, dan mulai diedarkan dari toko ke toko.
Tidak menutup kemungkinan produk ini akan dijual secara online agar masyarakat yang lebih luas bisa merasakan kenikmatan Cemilan Enye.