Jelajahi Rasa Bakpia Kukus Jogja yang Menggoda Lidah

Sumber: Dokumentasi hasil pribadi

Sore hari duduk di angkringan, Nikmati suasana indah di kota, Bakpia tak pernah terlupakan, Rasanya lezat menarik di mata. Terletak tidak jauh dari area Tugu Yogyakarta, nama "Tugu" memang diambil dari monumen ikonik yang ada di kota ini. Tugu Jogja yang menjadi saksi sejarah dan kebudayaan kota ini juga turut memengaruhi cita rasa bakpia yang dihasilkan. Konsep sederhana namun penuh makna ini membuat setiap gigitan bakpia terasa seperti perjalanan sejarah yang menghubungkan masa lalu dan masa kini. Saya mendatangi lokasi produksi di Jalan Mayor Suryotomo untuk mengetahui lebih dalam semenarik apa jajanan khas Jogja yang satu ini.

Sejarah dan Konsep Baru

Sudah tau bakpia kukus belum? kue berbahan dasar tepung dengan isian manis seperti kacang hijau, coklat, keju sudah lama menjadi ikon kuliner Yogyakarta. Namun, Bakpia Kukus Tugu Jogja menawarkan sentuhan modern pada tradisi ini. Kue ini tidak dipanggang seperti bakpia konvensional, melainkan dikukus, menciptakan tekstur yang lembut dan meleleh di mulut.

"Bakpia kukus ini mulai diproduksi sejak 7 tahun lalu, tepatnya pada tahun 2017," kata pegawai. Menurutnya, inovasi ini lahir untuk menjangkau generasi muda yang mencari sesuatu yang berbeda tetapi tetap memiliki nilai lokal.

Sumber: Dokumentasi hasil pribadi

Proses Produksi yang Modern

Bakpia kukus diproduksi dengan kombinasi metode tradisional dan teknologi modern. Adonan dasar dibuat dari tepung terigu, gula, dan susu, lalu diisi dengan berbagai rasa, mulai dari kacang hijau klasik hingga cokelat, keju, dan matcha.

"Kami menggunakan mesin pengaduk modern untuk memastikan adonan tercampur sempurna," ungkap Yonanda, seorang staf bagian produksi. Walaupun menggunakan mesin, kualitas rasa tetap menjadi prioritas. Setiap batch selalu diuji oleh tim quality control sebelum dikemas.

Selain itu, proses pengukusan dilakukan dengan mesin uap berkapasitas besar. Ini memungkinkan bakpia memiliki tekstur yang konsisten lembut tetapi tetap tahanlama. Proses ini juga memastikan bakpia lebih sehat karena minim penggunaan minyak.

Apa yang Membuatnya Berbeda?

Bakpia Kukus Tugu Jogja tidak hanya unggul dari sisi rasa dan tekstur, tetapi juga tampilannya. Setiap bakpia dikemas secara individual dalam plastik kedap udara, sehingga tetap segar saat dibawa sebagai oleh-oleh. Desain kotaknya pun menarik, menampilkan gambar Tugu Jogja yang ikonik.

Sumber: Dokumentasi hasil pribadi

"Kami ingin menciptakan produk yang tidak hanya enak tetapi juga Instagrammable," kata pegawai. Menurutnya, banyak pelanggan, terutama anak muda, senang memotret kemasan sebelum memakan isiannya. Hal ini secara tidak langsung menjadi promosi gratis melalui media sosial.

Respons Pasar

Sejak pertama kali diluncurkan, Bakpia Kukus Tugu Jogja mendapat sambutan hangat, baik dari wisatawan domestik maupun mancanegara. Setiap harinya, pabrik ini mampu memproduksi hingga 10.000 kotak bakpia."Ada pelanggan dari Malaysia yang setiap kali datang ke Jogja pasti mampir ke sini untuk membeli," cerita pegawai. Ia juga menambahkan bahwa varian rasacokelat dan keju menjadi favorit banyak orang. Namun, kesuksesan ini tidak didapat dengan mudah. Di awal peluncuran, mereka harus bersaing dengan produsen bakpia tradisional yang sudah lebih dulu dikenal. Strategi pemasaran melalui media sosial dan promosi di bandara menjadi kunci keberhasilan mereka.

Visi ke Depan

Bakpia Kukus Tugu Jogja terus berinovasi. Dalam waktu dekat, mereka berencana menambah varian rasa baru seperti durian dan stroberi. Selain itu,mereka juga ingin memperluas pasar ke luar negeri, terutama ke negara-negara Asia Tenggara. "Kami ingin bakpia kukus menjadi salah satu simbol modernitas Jogja yang tetap menghormati tradisi," pungkas pegawai. Dan belakangan ini mereka baru saja launching produk baru yaitu kue tart yang tidak kalah unik.

Mengunjungi Langsung

Bagi Anda yang penasaran, Bakpia Kukus Tugu Jogja bisa ditemukan di berbagai toko oleh-oleh di Yogyakarta, atau langsung datang ke pabriknya di Jalan Malioboro. Anda bahkan bisa melihat langsung proses produksinya melalui tur yang disediakan untuk pengunjung. Kelezatan Bakpia Kukus Tugu Jogja membuktikan bahwa inovasi kuliner mampu menjaga tradisi tetap relevan di era modern. Dengan rasa yang menggoda dan kemasan yang menarik, bakpia ini sukses menjadi primadona baru di tengah persaingan kuliner Jogja yang semakin ketat. Tidak hanya menjual bakpia, mereka juga menyediakan pilihan masakandapur seperti Gudeg, Ayam Betutu, dan berbagai varian sambal nusantara dalam bentuk kemasan dan tentunya sangat praktis untuk dimakan.

Sumber: Dokumentasi hasil pribadi

Bakpia Kukus Tugu Jogja tidak hanya bermain di area rasa manis klasik. Di sini, kreativitas bertemu tradisi dengan munculnya varian-varian rasa yang unik, mulai dari Durian Lumer yang menggoda, Keju Leleh yang creamy, hinggaTiramisu Jogja yang penuh kejutan. Tidak ketinggalan varian rasa Cokelat Pandan yang segar dan wangi, atau pilihan Matcha yang menghadirkan sensasi rasa Jepang di tengah kota Yogyakarta.

Setiap varian dipenuhi dengan isian yang melimpah dan rasa yang berani. Tidak ada rasa yang monoton. Setiap gigitan bakpia ini menghadirkan pengalaman baru yang membangkitkan rasa penasaran. Bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga perjalanan rasa yang mengajak para pengunjung untuk terus mencicipi lebih banyak lagi. Keberhasilan Bakpia Kukus Tugu Jogja tidak hanya terletak pada kualitas produknya, tetapi juga pada strategi pemasaran yang efektif. Pemanfaatan media sosial dan platform digital memungkinkan produk ini menjangkau pasar yang lebih luas, baik di dalam negeri maupun internasional. Desain kemasan yang menarik dan praktis menjadikan Bakpia Kukus Tugu Jogja pilihan utama sebagai oleh-oleh, memperkuat posisinya di pasar wisata. Dengan reputasi yang terus meningkat, Bakpia Kukus Tugu Jogja tidak hanya menjadi simbol kebanggaan lokal, tetapi juga memperkuat daya saing industri kuliner Indonesia di kancah global.