Mengenal Dunia F&B Hotel Lewat Pengalaman PKL yang Berkesan
Siswa SMK Katolik St. Familia Tomohon
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Keira Tulung tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Dunia Food and Beverage (F&B) di hotel merupakan salah satu bagian penting yang berhubungan langsung dengan kepuasan tamu. Melalui pengalaman Praktik Kerja Lapangan (PKL), saya dapat mengenal secara nyata bagaimana operasional F&B berjalan setiap hari. Pengalaman ini tidak hanya menambah pengetahuan, tetapi juga melatih keterampilan dan sikap kerja profesional.
Selama PKL di bagian F&B, saya belajar bahwa pekerjaan di bidang ini tidak hanya sekadar menyajikan makanan dan minuman. Ada banyak hal yang harus diperhatikan, seperti kebersihan, kecepatan pelayanan, ketepatan pesanan, hingga cara berkomunikasi dengan tamu. Setiap detail sangat penting karena berpengaruh pada kenyamanan dan kepuasan tamu hotel.
Saya juga mendapatkan kesempatan untuk mengenal berbagai posisi di bagian F&B, seperti waiter/waitress, bartender, hingga bagian kitchen. Dari situ, saya memahami bahwa kerja sama tim sangat dibutuhkan. Semua bagian harus saling mendukung agar pelayanan berjalan dengan lancar, terutama saat hotel sedang ramai.
Selain itu, pengalaman PKL ini mengajarkan saya untuk lebih disiplin dan bertanggung jawab. Datang tepat waktu, berpakaian rapi sesuai standar hotel, serta menjaga sikap sopan kepada tamu dan rekan kerja adalah hal yang wajib dilakukan. Hal-hal kecil seperti ini ternyata sangat berpengaruh dalam dunia kerja profesional.
Tidak hanya itu, saya juga belajar bagaimana menghadapi berbagai karakter tamu. Ada tamu yang ramah, tetapi ada juga yang memiliki banyak permintaan. Dari situ, saya belajar untuk tetap sabar, sopan, dan memberikan pelayanan terbaik dalam situasi apa pun.
Pengalaman PKL di dunia F&B hotel menjadi pengalaman yang sangat berkesan bagi saya. Selain menambah ilmu dan keterampilan, saya juga mendapatkan gambaran nyata tentang dunia kerja yang sesungguhnya. Hal ini membuat saya semakin siap dan percaya diri untuk menghadapi dunia kerja di masa depan.
PKL di bagian F&B hotel memberikan banyak pelajaran berharga untuk saya, baik dari segi keterampilan maupun sikap. Pengalaman ini menjadi langkah awal yang penting bagi saya sendiri untuk mengenal dunia perhotelan secara lebih dalam dan nyata.