Apa Itu Menu A La Carte? Ini Penjelasannya

Ilustrasi Restoran. Foto: Unsplash

Saat ke restoran berbintang dan melihat daftar menu, biasanya terdapat kolom yang diberi nama a la carte. Tidak hanya di restoran berbintang, kolom tersebut juga kerap terlihat di daftar menu restoran cepat saji.

Adapun menu yang terdapat di kolom a la carte biasanya terdiri dari berbagai jenis makanan, baik itu appetizer (makanan pembuka), main course (makanan inti), dan dessert (makanan penutup). Kemudian di samping menu dicantumkan masing-masing harga dari hidangan.

Lantas sebenarnya menu a la carte itu apa? Jika penasaran, yuk simak informasi lengkap tentang menu a la carte di bawah ini, serta perbedaannya dengan table d’hote menu atau set menu.

Pengertian Menu A La Carte

Ilustrasi Menu A La Carte. Foto: Unsplash

Yang pertama perlu diketahui adalah a la carte merupakan istilah dari Bahasa Prancis, artinya “according to the card” dalam Bahasa Inggris, atau “sesuai dengan kartu” dalam Bahasa Indonesia.

Menu a la carte adalah bentuk revolusi pada abad ke-19 di berbagai restoran yang saat itu masih menggunakan sistem table d’hote menu atau set menu.

Menu a la carte disusun sedemikian rupa dengan setiap makanan yang dicantumkan pada daftar makanan, harus disertai dengan harga tersendiri. Hal itu kemudian menjadi karakteristik dari a la carte menu.

Karakteristik lain dari a la carte menu adalah biasanya menunya lebih banyak dan harganya lebih mahal dari table d’hote menu.

Namun, yang menjadi kelebihan dari menu a la carte adalah chef akan memasak hidangan a la carte begitu pesanan masuk, jadi makanannya akan tersaji selagi masih hangat.

Perbedaan Menu A La Carte dan Menu Table D’hote

Ilustrasi Menu A La Carte. Foto: Unsplash

Berbeda dengan menu a la carte yang bisa dipesan per satuan, menu table d’hote tidak. Sesuai namanya yang juga berarti set menu, table d’hote menu disajikan dalam bentuk paket.

Menu table d’hote atau set menu adalah suatu susunan hidangan lengkap yang harganya sudah pasti. Kemudian dalam satu set menu, jumlah hidangan biasanya terbatas dan terdiri dari beberapa kelompok hidangan. Biasanya pihak restoran mencantumkan beberapa pilihan makanan untuk masing-masing kelompok hidangan.

Misalnya pada kelompok appetizer, tercantum 3 makanan, pada kelompok sop, tercantum 3 jenis sop dan demikian juga pada kelompok yang lain.

Menu table d’hote ini kadang kurang disukai orang-orang karena biasanya terdapat satu hidangan yang tidak disukai termasuk ke dalam paket makanan. Jadi, akan menyebabkan makanan terbuang. Sebenarnya alasan itu jugalah yang menjadi cikal bakal lahirnya sistem a la carte pada abad ke-19, agar tidak ada makanan terbuang.

Ciri lain dari table d’hote menu atau set menu adalah meja tempat pengunjung makan biasanya sudah tertata peralatan makan sedemikian rupa, agar pengunjung mudah menikmati set menu.

Di samping itu, table d'hote menu juga kerap jadi pilihan pengunjung jika ingin praktis. Harganya pun lebih bersahabat dibandingkan harga satuan menu a la carte.

Jadi, itu dia penjelasan seputar menu a la carte dan perbedaannya dengan table d’hote menu atau set menu. Semoga cukup membuatmu paham dan tidak bingung lagi, ya.

(ADS)