Apa Itu Zucchini? Ini Pengertian dan Perbedaannya dengan Timun
Berita viral seputar Food dan Travel
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Viral Food Travel tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarZucchini adalah sayuran yang jarang ditemukan di pasar Indonesia. Kalau kamu menemukan resep dengan bahan baku zucchini, kamu bisa menggantinya dengan timun Jepang atau terung.
Tapi, zucchini ini sebenarnya apa ya? Simak penjelasan lengkap tentang zucchini di bawah ini, mulai dari pengertian, perbedaannya dengan timun, hingga manfaatnya.
Apa Itu Zucchini
Banyak yang mengira bahwa zucchini sama dengan timun Jepang. Faktanya, kedua sayuran tersebut berbeda.
Mengutip Britannica, zucchini (cucurbita pepo) yang biasa juga disebut courgette, adalah varietas labu musim panas dalam keluarga labu (Cucurbitaceae).
Zucchini berwarna hijau zamrud tua di luar, tetapi beberapa varietas lainnya memiliki warna kuning cerah. Bagian dalam zucchini biasanya berwarna putih pucat dengan semburat kehijauan. Kulit, biji, dan dagingnya dapat dimakan. Bahkan bunganya juga bisa dimakan dan terkadang digoreng.
Zucchini memiliki rasa ringan yang cenderung manis, tetapi sebagian besar zucchini akan bercita rasa sesuai bahan yang dimasak dengan zucchini. Inilah mengapa zucchini adalah kandidat yang bagus sebagai pengganti pasta rendah karbohidrat, seperti mi.
Perbedaan Zucchini dan Timun
Jika zucchini dan timun diletakkan berdampingan, kamu pasti akan sulit membedakan keduanya. Makanya banyak yang bertanya apa perbedaan antara zucchini dan timun?
Perbedaan zucchini dan timun bisa kamu ketahui dari saat kamu menyentuh keduanya. Mentimun memiliki tekstur yang keras dan dingin saat disentuh, sedangkan zucchini cenderung lebih hangat dengan tekstur sedikit pasir.
Setelah kamu memotongnya, kamu akan menemukan bahwa mentimun cenderung memiliki lebih banyak semburat hijau di bagian dalamnya. Sementara zucchini relatif lebih pucat. Timun juga cenderung lebih dingin dan lebih renyah saat digigit, tidak seperti zucchini.
Dan tentunya mentimun biasanya digunakan dalam keadaan mentah, sedangkan zucchini lebih sering dimasak oleh orang-orang. Kamu pun mungkin akan melihat mentimun sebagai campuran salad, sementara zucchini kemungkinan besar tidak dapat digunakan sebagai salad.
Manfaat Zucchini
Dirangkum dari Healthline, zucchini kaya akan beberapa vitamin, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya. Dalam satu cangkir (223 gram) zucchini matang, terdapat:
Kalori: 17
Protein: 1 gram
Lemak: kurang dari 1 gram
Karbohidrat: 3 gram
Gula: 1 gram
Serat: 1 gram
Vitamin A: 40% dari Referensi Asupan Harian (RAH)
Mangan: 16% dari RAH
Vitamin C: 14% dari RAH
Kalium: 13% dari RAH
Magnesium: 10% dari RAH
Vitamin K: 9% dari RAH
Folat: 8% dari RAH
Tembaga: 8% dari RAH
Fosfor: 7% dari RAH
Vitamin B6: 7% dari RAH
Tiamin: 5% dari RAH
Zucchini juga mengandung sejumlah kecil zat besi, kalsium, zinc, dan beberapa vitamin B lainnya.
Secara khusus, kandungan vitamin A yang cukup dapat mendukung fungsi penglihatan dan sistem kekebalan tubuh manusia.
Zucchini mentah menawarkan profil nutrisi yang mirip dengan zucchini yang dimasak. Namun, saat zucchini dimasak, nutrisinya cenderung berkurang.
Itulah penjelasan lengkap soal zucchini. Semoga bermanfaat, ya!
(DEL)
Frequently Asked Question Section
Apa perbedaan zucchini dan timun?
Apa perbedaan zucchini dan timun?
Perbedaan zucchini dan timun bisa kamu ketahui dari saat kamu menyentuh keduanya. Mentimun memiliki tekstur yang keras dan dingin saat disentuh, sedangkan zucchini cenderung lebih hangat dengan tekstur sedikit pasir.
Seperti apa rasa zucchini?
Seperti apa rasa zucchini?
Zucchini memiliki rasa ringan yang cenderung manis, tetapi sebagian besar zucchini akan bercita rasa sesuai bahan yang dimasak dengan zucchini.
Zucchini bisa diganti dengan apa?
Zucchini bisa diganti dengan apa?
Kalau kamu menemukan resep dengan bahan baku zucchini, kamu bisa menggantinya dengan timun Jepang atau terung.