Biar Tetap Renyah dan Tak Bau Amis, Ini 5 Tips Memasak Rumput Laut yang Tepat

Es Rumput Laut. Foto: Shutterstock

Memiliki tekstur yang kenyal dan renyah, rumput laut kerap diolah menjadi berbagai hidangan, baik yang bercita rasa manis ataupun gurih. Selain itu, rumput laut juga kerap muncul dalam berbagai sajian buka puasa seperti es campur dan es teler.

Tak hanya dipadukan dengan minuman segar, rumput laut juga kerap disantap bersama parutan kelapa sebagai kudapan sehat. Mengolah rumput laut sendiri sebenarnya cukup mudah, hanya dengan merebusnya, rumput laut sudah siap untuk disantap.

Namun, seringkali bau amis tertinggal pada olahan rumput laut meski sudah direbus. Dan, tak jarang, beberapa orang merebusnya terlalu lama sehingga tekstur rumput laut menjadi terlalu lunak.

Lantas, bagaimana tips yang tepat agar rumput laut tetap renyah dan tidak berbau amis? Yuk, simak ulasannya:

1. Pilih rumput laut yang mimiliki kualitas baik

Ilustrasi rumput laut. Foto: Pixabay

Rumput laut yang berkualitas baik memiliki ciri-ciri warna yang tidak keruh dan teksturnya masih kaku. Selain itu, juga tercium aroma segar dari rumput laut.

Kendati rumput laut yang dijual di pasaran biasanya memiliki warna bening, pink, dan hijau, namun rasa dan jenisnya masih tetap sama. Sebaiknya, pilih rumput laut yang berwarna hijau karena masih alami dan belum diproses.

2. Cuci menggunakan saringan

saringan Foto: Dok.

Untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada rumput laut, cuci tanaman laut ini di atas saringan menggunakan air dingin. Bilas rumput laut selama beberapa kali hingga benar-benar bersih dari kotoran.

3. Rebus di air mendidih

Ilustrasi merebus air Foto: Shutterstock

Tips memasak rumput laut yang tepat adalah dengan merebus terlebih dahulu. Namun sebaiknya dilakukan tidak terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Tunggu air hingga mendidih, baru masukkan rumput laut ke dalam panci. Setelahnya, masak rumput laut selama kurang lebih dua menit.

4. Rendam dengan air dingin

Ilustrasi air dingin Foto: Shutter Stock

Setelah selesai direbus, masukkan rumput laut ke dalam wadah saringan, lalu siram dengan air mengalir. Kemudian, rendam rumput laut di dalam wadah berisi air dingin selama lima menit. Air dingin berfungsi untuk menghentikan proses memasak pada rumput laut yang sudah direbus dan menjaga agar teksturnya tetap kenyal dan renyah.

5. Simpan dalam lemari es

Ilustrasi mengatur isi lemari es. Foto: Shutter Stock

Rumput laut yang telah selesai direndam sebaiknya disimpan sejenak di dalam kulkas selama kurang lebih lima menit. Jangan lupa untuk meniriskannya terlebih dahulu sebelum menyimpannya dalam kulkas. Setelah itu, rumput laut pun siap diolah menjadi berbagai hidangan nikmat.