Dapat Bertahan 1 Bulan? Ini Tips Agar Ikan Tetap Segar

PEKALONGAN - Mahasiswa KKN dari Universitas Diponegoro (Undip), Warda Auliya Damayanti dari jurusan Perikanan Tangkap, melakukan “Pelatihan Penanganan Ikan Agar Tetap Terjaga Kesegarannya” pada tanggal 1 Agustus 2024 di Kelurahan Kepatihan, Kecamatan Wiradesa, Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah.

Ikan pada dasarnya sangat mudah mengalami kemunduran mutu, kualitas ikan tidak dapat ditingkatkan hanya bisa dipertahankan saja.

Ikan biasanya hanya dapat bertahan beberapa saat saja bila dibiarkan di suhu ruang, karena adanya aktivitas bakteri dan enzim yang

menyebabkan pembusukan ikan.

Lalu bagaimana ikan dapat bertahan 1 bulan? Cara paling gampang agar ikan tetap segar dan awet adalah dengan menaruh ikan ke dalam freezer dengan suhu rendah berkisar -18 °C. Ikan yang berada di suhu rendah dapat menghambat aktivitas bakteri pembusuk sehingga ikan dapat bertahan lebih lama. Penggunaan es batu juga dapat menurunkan suhu ikan sehingga ikan dapat tetap terjaga kesegarannya.

Bagi-bagi ikan bersama ibu PKK

Pelatihan penanganan ikan agar tetap segar diikuti dengan antusian oleh ibu-ibu PKK, hal ini dibuktikan dengan ibu-ibu yang menyimak pemaparan materi dan bertanya dengan aktif kemudian diberikan hadiah berupa ikan.

Adanya pelatihan ini diharapkan mampu membantu masyarakat khususnya ibu-ibu dalam melakukan penanganan ikan dengan tepat. Penanganan ikan juga menjadi tips bagi ibu-ibu agar bisa menyimpan ikan dalam waktu yang lama.