Ibu PKK Diajak Cerdas, Kenalkan 7 Bagian Penanda Kualitas Ikan

PEKALONGAN - Mahasiswa KKN dari Universitas Diponegoro (Undip), Warda Auliya Damayanti dari jurusan Perikanan Tangkap, melakukan “Pelatihan dan edukasi warga mengenai ikan yang layak konsumsi” pada tanggal 1 Agustus 2024 di Kelurahan Kepatihan, Kecamatan Wiradesa, Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah.

Ikan pada dasarnya sangat mudah mengalami kemunduran mutu, kualitas ikan tidak dapat ditingkatkan hanya bisa dipertahankan saja. Terkadang pedagang menjual ikan yang sudah tidak segar sehingga dapat menyebabkan alergi. Tapi jangan khawatir, lihat 7 bagian ini untuk mengetahui kualitas ikanmu:

Ikan segar

1. Mata, pilih ikan yang memiliki mata cemerlang dan cembung dengan kornea bening

2. Insang, pilihlah ikan dengan insang berwarna merah dan tidak bau

3. Sisik, pilih ikan dengan sisik yang masih melekat kuat dan tertutup lendir jernih

4. Kulit, ikan yang segar memiliki kulit yang cemerlang dan belum pudar

5. Daging, ikan yang segar memiliki daging yang elastis dan tidak akan berbekas bisa ditekan

6. Lendir, umumnya ikan segar memiliki lendir alami berwarna bening

7. Bau, ikan yang masih segar memiliki bauk khas seperti laut

Itu dia 7 bagian penting untuk melihat tanda kesegaran ikan, pilihlah ikan yang segar dengan mutu yang baik untuk generasi yang lebih baik.