FMIPA UI Tingkatkan Nilai Ekonomis Singkong Menjadi Chips Mocaf di Sukarame

Foto bersama petani singkong dan tim Pengmas FMIPA UI. Sumber: Dok. Pribadi

Tim Pengabdian Masyarakat Mocaf Singkong FMIPA UI yang diketuai oleh Dr. Dian Hendrayanti, M.Sc. dengan tiga dosen anggota yaitu Dr. Retno Lestari, M.Si., Windri Handayani, M.Si., Afiatry Putrika, M.Si. dan sepuluh mahasiswa anggota lainnya telah melakukan sosialisasi dan praktik langsung kepada para petani singkong di Desa banyubiru, pandeglang, Banten mengenai pembuatan produk Chips Mocaf sebagai olahan singkong (15/08/2022). Chips mocaf nantinya akan diolah lebih lanjut menjadi tepung yang bernilai jual tinggi.

Kegiatan tersebut dimulai dengan pemberian materi oleh Mahasiswa kemudian dilanjutkan dengan proses pembuatan chips mocaf dari mulai proses pengupasan, pemotongan, hingga perendaman. Kegiatan ini direspons positif oleh masyarakat Desa Banyubiru hingga Ketua Kelompok Tani Singkong Desa Banyubiru, Pak Rumiatudin. "Kegiatan ini mudah-mudahan dapat dikembangkan dan menjadi komoditas yang dapat meningkatkan penghasilan para petani." ujar Pak Rumiatudin. Begitupun dengan Pak Madhani, mantan Kepala Desa Banyubiru yang mengharapkan ekonomi para petani dapat meningkat karena sekitar 75% kepala keluarga di Desa Banyubiru bekerja sebagai petani.

Melalui harapan baru tersebut, mereka berencana supaya area perkebunan dapat meluas dan anggota petani singkong dapat bertambah. Dalam jangka panjang, program ini diharapkan mampu meningkatkan ketahanan petani singkong di Desa Banyubiru, Kecamatan Labuan, Kabupaten Pandeglang, Banten. Hal ini sejalan dengan visi dan misi dari tim pengabdian masyarakat

“Melalui pengembangan Chips Mocaf, hasil pertanian singkong yang mencapai 200 ton lebih ini diharapkan dapat meningkatkan nilai jual singkong dipasaran. Selain itu, kedepannya diharapkan Chips Mocaf menjadi cikal bakal ide kreatif masyarakat untuk mengembangkan produk olahan singkong. FMIPA UI akan terus mendampingi masyarakat untuk mengembangkan prekonomian di Desa Banyubiru.” Ujar Dr. Dian Hendrayati, M. Sc.