Kreatifnya Anak KKN UNDIP: Chicken Roll Sawi Bikin Ibu PKK Bandungrejo Kepincut!

Magelang, 7 Agustus 2024 — Dalam rangka mendorong peningkatan keragaman pangan di tengah masyarakat, Tim II KKN Universitas Diponegoro Tahun 2023/2024 menggelar kegiatan bertajuk "Diversifikasi Olahan Produk Hasil Pertanian Chicken Roll Sawi Untuk Meningkatkan Keragaman Pangan" di Desa Bandungrejo, Kecamatan Ngablak, Kabupaten Magelang. Kegiatan ini mendapatkan sambutan antusias dari Ibu-Ibu PKK setempat.

Acara yang dilaksanakan pada hari Rabu, 7 Agustus 2024, ini bertujuan memperkenalkan inovasi dalam pengolahan bahan pangan, terutama dengan memanfaatkan komoditas lokal yang melimpah di Desa Bandungrejo. Salah satu produk yang diperkenalkan adalah Chicken Roll Sawi, yaitu olahan pangan berbahan dasar sawi putih yang dikombinasikan dengan ayam dan tahu. Produk ini dirancang tidak hanya untuk memperkaya variasi makanan olahan, tetapi juga sebagai upaya meningkatkan pendapatan keluarga melalui pemanfaatan sumber daya pertanian yang tersedia.

Dalam kesempatan tersebut, Tim KKN menyampaikan materi mengenai pentingnya diversifikasi produk pertanian sebagai upaya meningkatkan keragaman pangan. Selain penyampaian materi, peserta juga diajak menyaksikan video demonstrasi pembuatan Chicken Roll Sawi dan mencicipi hasil olahan tersebut. Kegiatan ini juga diwarnai dengan diskusi interaktif antara mahasiswa dan Ibu-Ibu PKK mengenai potensi diversifikasi komoditas pertanian lainnya yang dapat diolah menjadi produk pangan bernilai tambah.

Ibu-Ibu PKK yang hadir terlihat sangat antusias mengikuti seluruh rangkaian acara. Mereka tidak hanya menyimak materi dengan penuh

Foto Produk Chicken Roll Sawi

Foto Bersama Ibu-Ibu PKK

perhatian, tetapi juga aktif bertanya dan berbagi ide dalam diskusi yang berlangsung hangat.

"Harapan kami, kegiatan ini dapat memberikan inspirasi kepada para Ibu-Ibu PKK untuk lebih kreatif dalam memanfaatkan hasil pertanian lokal. Dengan diversifikasi pangan, kita tidak hanya bisa menikmati berbagai jenis makanan olahan yang lezat, tetapi juga bisa membantu meningkatkan perekonomian keluarga," ujar salah satu anggota Tim KKN.

Dengan semangat kebersamaan dan kreativitas, kegiatan ini diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat Desa Bandungrejo, khususnya dalam menghadapi tantangan ketahanan pangan dan peningkatan ekonomi lokal.