Workshop Pembuatan Minuman Imitasi Kopi dari Biji Salak PPK Ormawa BEM KM UMY

TIM PPK ORMAWA BEM KM UMY BERSAMA KELOMPOK AGRISALAK : DOKUMENTASI PRIBADI

Sleman, 3 Agustus 2024 – Tim PPK Ormawa (Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan) dari Badan Eksekutif Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, menggelar workshop inovatif yang kedua kalinya di Padukuhan Wonorejo, Kelurahan Hagobinangun, Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman. Workshop bertajuk “Reka Cipta Salaka”, tim PPK Ormawa BEM KM UMY mengembangkan pembuatan minuman imitasi kopi dari biji salak sebagai lanjutan dari workshop sebelumnya. Acara ini dihadiri oleh ibu – ibu yang tergabung dalam Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dan Kelompok Wanita Tani (KWT) yang terbentuk di dalam Kelompok Agrisalak.

Workshop ini diselenggarakan sebagai bentuk program berkelanjutan dari workshop sebelumnya yang telah berhasil mengembangkan minuman imitasi teh dari kulit salak. Dalam kegiatan ini ibu – ibu Kelompok Agrisalak, terlihat sangat antusias dalam mengikuti setiap tahapan yang dijelaskan oleh tim PPK Ormawa BEM KM UMY, serta terlibat aktif dalam proses pembuatan minuman imitasi kopi dari biji salak.

Pada kegiatan workshop ini, ibu – ibu Kelompok Agrisalak melakukan pengelolahan biji salak dari tahap pengeringan, penyangraian, penghalusan biji salak hingga menjadi bubuk yang menyerupai bubuk kopi. Bersama tim PPK Ormawa BEM KM UMY dan ibu – ibu Kelompok Agrisalak memilah dan mengetes, bagaimana komposisi yang baik untuk dijadikan produk imitasi kopi dari biji salak.

PROSES PENYANGRAIAN BIJI SALAK : DOKUMENTASI PRIBADI

TIM PPK ORMAWA BEM KM UMY MELAKUKAN PERCOBAAN PENGHALUSAN BIJI SALAK DENGAN BLENDER : DOKUMENTASI PRIBADI

KELOMPOK AGRISALAK MELAKUKAN PERCOBAAN MENUMBUK BIJI SALAK UNTUK DIJADIKAN BUBUK HALUS KOPI : DOKUMENTASI PRIBADI

HASIL DARI PROSES PEMBUATAN MINUMAN IMITASI KOPI DARI BIJI SALAK : DOKUMENTASI PRIBADI

Program ini menjadi program yang disambut hangat oleh warga setempat khususnya ibu – ibu Kelompok Agrisalak sebagai program pengembangan yang membantu warga setempat dalam pengolahan hasil tani dan merupakan inovasi baru dalam pengelohan buah salak, yang salah satunya diambil dari biji salak. Dilihat dari antusiasnya tim PPK Ormawa dan Ibu – ibu Kelompok Agrisalak terhadap program ini, menjadi sarana yang bisa di kembangkan di salah satu jalan untuk meningkatkan pertumbuhan ekonomi masyarakat setempat.

IBU-IBU PKK & KWT YANG TERGABUNG DALAM KELOMPOK AGRISALAK SANGAT ANTUSIAS MENGIKUTI KEGIATAN : DOKUEMENTASI PRIBADI

Nur Syifa Aisyiyah Putri, Ilmu Komunikasi

Universitas Muhammadiyah Yogyakarta