YSI BEM KM 2023 Turut Serta dalam Produksi VCO di Karanggede, Jatimulyo

Potret Sekar VCO yang sangat bening, Sumber: dokumentasi pribadi

Produksi VCO atau Virgin Coconut Oil yang merupakan salah satu hasil olahan kelapa unggulan dari Karanggede, Jatimulyo yang diproduksi langsung oleh ibu-ibu PKK Mekar Sari. Produksi VCO sendiri dilakukan saat adanya pesanan masuk sehingga penjualan VCO dilakukan secara pre order. 'Sekar VCO' dipilih menjadi nama produk dengan makna kata 'Sekar' itu sendiri merupakan singkatan dari sehat Karanggede. Hal tersebut merupakan bentuk harapan bagi konsumen yang mengkonsumsi VCO ini agar dapat menjadikan siapapun konsumennya terjaga kesehatannya.

Pada Sabtu (18/11) tim Young Sustainable Initiative (YSI) BEM KM 2023 berkesempatan untuk turut serta membantu dalam kegiatan produksi VCO. Produksi dilakukan disalah satu rumah tim produksi dari ibu PKK Mekar Sari. Pada produksi ini dimulai dari pagi hari dengan melibatkan kurang lebih 11 orang dari tim produksi VCO dengan jobdesc masing-masing. Tim YSI BEM KM juga turut membantu dalam proses produksi mulai dari awal hingga VCO selesai dan siap dijual.

"Hari ini kami menyiapkan 22 kelapa tua yang sudah jatuh dari pohonnya, jadi tadi kita tiap orang bawa 2 kelapa nanti kita lihat ya jadi berapa botol VCO karena kadang beda-beda hasilnya tergantung kualitas kelapanya," ujar Bu Harmini sebagai salah satu tim produksi. Jadi, kelapa yang digunakan dalam pembuatan VCO merupakan kelapa tua yang biasanya diambil dari halaman atau kebun pribadi ibu-ibu tim produksi.

Bu Harmini juga menyampaikan terkait sumber daya alam berupa kelapa sangatlah melimpah di Karanggede, Jatimulyo dan tentunya dengan kualitas terbaik karena berasal dari kelapa organik bebas bahan kimia dalam penanaman pohon kelapanya. Sehingga VCO yang dihasilkan juga berkualitas, dan terjamin dari 100% kelapa murni tanpa adanya campuran bahan lain.

Proses memeras kelapa yang sudah diparut, Sumber: dokumentasi pribadi

Proses produksi VCO dimulai dari memisahkan daging kelapa dari serabutnya. Kemudian kulit luar pada daging kelapa dibersihkan hingga hanya tersisa daging kelapa yang berwarna putih bersih saja. Setelah itu daging kelapa dicuci bersih untuk selanjutnya diparut menggunakan mesin dan akan diperas menggunakan kain ssehingga menghasilkan air perasan kelapa murni tanpa campuran apapun. Air perasan kelapa tersebut diproses dengan beberapa tahapan lainnya hingga pada akhirnya dapat disuling dan menghasilkan minyak yang sangat bening dan disebut dengan VCO.

VCO yang dihasilkan oleh Karanggede, Jatimulyo ini memiliki kualitas yang sangat baik hal tersebut terlihat dari hasil minyaknya yang sangat bening hingga menyerupai air mineral biasa. Hal tersebut tentunya ingin terus dikembangkan dan dikenalkan agar dapat semakin diketahui banyak orang terkhusus para konsumen dari VCO. Melalui kegiatan pemberdayaan yang dilakukan oleh YSI BEM KM 2023 terus dilakukan upgrade dari produk VCO sendiri mulai dari mengurus legalitas sebagai izin edar berupa PIRT hingga pembaharuan label produk dan membuka penjualan melalui market place.

Adanya kegiatan pemberdayaan ini semoga dapat membantu meningkatkan dan mengenalkan produk olahan kelapa dari Karanggede, Jatimulyo berupa VCO, karena VCO ini memiliki potensi yang sangat tinggi untuk dikembangkan di pasaran.