Ikan Kuah Asam, kuliner khas dari Kupang

Indonesia terkenal dengan hasil lautnya, dan sudah terkenal ikan dari perairan Indonesia sangatlah banyak diminati. Provinsi NTT sebagai salah satu provinsi yang banyak menghasilkan ikan - ikan yang segar hasil tangkapan nelayan. Dan sebagian besar diolah menjadi kuliner yang sangat lezat dan nikmat.

Khusus saat ini saya akan mencoba mereview salah satu kuliner khas dari kota kupang yang bahan dasarnya adalah ikan hasil tangkapan nelayan disini. Dan disini sangat terkenal olahan ikan dengan nama Ikan Kuah Asam. Salah satu tempat makan yang terkenal dalam menjualnya adalah restoran dapur cha-cha yang terletak di dekat perkantoran walikota kota kupang.

Ikan kuah asam secara bentuknya seperti gulai pada umumnya hanya ini tidak ada santan seperti gulai ikan dirumah makan padang. Ini lebih seperti sup ikan yang banyak dinikmati di batam atau makasar. Jika dirasakan rasa asam yang menjadi bahan dasar pada makanan ini sangat terasa, dan itulah yang membuat kesegaran pada makanan ini. Kelembutan daging ikan kakap atau ikan kerapu dipadu dengan kesegaran kuah dan beberapa rempahnya merupakan perpaduan yang sangat pas. Dan kehangatan nasi putih merupakan pasangan yang sangat pas untuk menikmatinya.

Disarankan untuk menikmati makanan ini, pesanlah bagian kepala ikannya. Karena akan menikmati sensasi yang berbeda dalam memakannya. So, silahkan menikmati ikan kuah asam khas kota kupang.