Masakan Cita Rasa Nasional di Resto Bajo Bay Labuan Bajo

"Jika anda berkunjung ke daerah punggir pantai jangan lupa nikmati kuliner lautnya", pernyataan tersebut terlalu mainstream untuk orang orang yang sering menikmati kuliner. Tapi apa jadinya jika kita suatu daerah yang memang dipinggir laut tetapi aneka olahan masakan lautnya sangat minim..?

Itulah yang penulis rasakan saat berkunjung ke Kabupaten Manggarai Barat tepatnya di daerah Labuan Bajo. Produk laut untuk daerah ini sangatlah banyak, mulai jenis ikan biasa sampai ikan laut dalam. Dipusat kuliner di Labuan Bajo yaitu didaerah kampung ujung semua jenis ikan tersebut hanya di olah dengan cara di goreng, di bakar atau dibuat kuah asam seperti gulai asam padeh di masakan padang hanya saja tidak pakai santan. Minimnya cara olahan tersebut maka penulis melirik ke restoran Bajo Bay yang juga terdapat dikawasan kuliner tersebut untuk mencicipi aneka olahan hasil lautnya. Restoran ini merupakan restoran bercitarasa nasional dan internasional.

Singkat cerita saat memesan makanan, mata tetap tertuju ke menu ikan goreng dabu dabu yang merupakan masakan dari sulawesi. Dan langsung memesan masakan tersebut sebagai makan malam penulis untuk hari ini. Ditemani dengan segelas jeruk nipis hangat sebagai anti masuk angin untuk penulis.

Setelah 15 menit berlalu, masakan yang dipesan sudah terhidang dengan begitu cantiknya. Semua perpaduan warna sangat cantik tersaji piring tersebut. Jika ditanya rasa masakan, karena rasa masakannya sangat ueenakkkk (edisi hiperbol khas surabaya) karena disetiap gigitan merupakan perpaduan rasa pedas, asem, gurih dan lembutnya ikan yang disajikan. Sungguh suatu pengalaman menikmati kuliner dilabuan bajo. Silahkan berkunjung kesana bagi teman teman yang lagi berlibur di Labuan Bajo sebagai alternatif kuliner yanga ada.

(*ZF)