Nasi Beku Dari Kulkas Sempat Tren, Ternyata Berbahaya?!

Ilustrasi Nasi. Bahaya Nasi Beku Dari Kulkas Sempat Tren di Sosmed. Sumber: gettyimages

Beberapa waktu lalu, mengonsumsi nasi beku sempat tren di sosial media khususnya TikTok. Nasi yang dibekukan di kulkas dipercaya mempunyai kandungan gula yang cukup rendah dari nasi yang masih hangat, sehingga menarik perhatian masyarakat untuk mengonsumsinya.

Sebenarnya belum diketahui pasti manfaat mengonsumsi nasi dingin atau beku dari kulkas. Namun, dilansir dari peneliti Ponzan University Polandia, mereka menemukan bahwa kadar gula partisipan lebih stabil setelah mengonsumsi nasi beku dibanding nasi hangat.

Peneliti dari Business Insider juga menyatakan bahwa meskipun kadar gula dalam nasi beku belum diketahui pasti, tetapi karbohidrat yang didapatkan pada nasi dingin atau beku dapat membantu mengendalikan gula darah. Peneliti meyakini hal tersebut didapat dari kandungan pati resisten yang lebih banyak pada saat nasi dibekukan.

Dibalik rendah gula nya nasi beku, ternyata mengonsumsi nasi beku juga berbahaya bagi kesehatan. Dilansir dari Healthline, mengonsumsi nasi yang sudah didinginkan, dibekukan, ataupun dihangatkan kembali, ternyata dapat meningkatkan risiko keracunan bakteri Bacillus Cereus. Dimana bakteri tersebut dapat menyebabkan kram perut, diare, dan muntah.

Nasi yang sudah matang ternyata juga tidak boleh disimpan di kulkas terlalu lama, karena menurut artikel Real Simple, nasi yang disimpan di kulkas dapat mudah rusak. Maka dari itu, tidak dibolehkan disimpan selama berbulan-bulan apalagi jika bukan disimpan di freezer. Dilansir dari artikel Food and Wine, batas waktu nasi disimpan di kulkas yaitu selama enam hari, sedangkan di freezer bisa bertahan sampai enam bulan lamanya.

Jangan lupa untuk memastikan apakah nasi sudah basi atau belum saat disimpan di kulkas. Tanda nasi sudah basi antara lain baunya yang asam atau tidak sedap, dan akan berubah tekstur menjadi berlendir. Tanda tersebut terjadi karena nasi terlalu lembap dan mungkin mengandung bakteri jahat. Jika menemukan nasi Anda sudah bertanda seperti itu, jangan dikonsumsi dan jangan ragu untuk membuangnya ya!