Aerofood ACS Surabaya: Ekspansi Bisnis di Luar Layanan Penerbangan

Aerofood ACS, anak perusahaan dari PT Garuda Indonesia (Persero) Tbk, telah lama dikenal sebagai penyedia katering penerbangan terkemuka di Indonesia. Namun, tahukah Anda bahwa unit Aerofood ACS di Surabaya kini telah memperluas jangkauan bisnisnya jauh melampaui layanan inflight? Transformasi bisnis ini menunjukkan kemampuan adaptasi perusahaan dalam menghadapi dinamika pasar yang terus berubah.

Meski masih mempertahankan reputasinya dalam layanan katering penerbangan, Aerofood ACS Surabaya kini mengembangkan bisnisnya melalui tiga pilar utama:

1. Layanan Inflight

2. Industrial Catering (Outside Catering)

3. Retail (Event dan Perorangan)

Papan Kerjasama Aerofood, kredit foto : Zarwanda Asfarina

Mari kita telusuri lebih dalam bagaimana Aerofood ACS Surabaya mengembangkan ketiga pilar bisnis ini.

1. Layanan Inflight: Mempertahankan Keunggulan

Sebagai bisnis inti, layanan inflight Aerofood ACS Surabaya terus berinovasi untuk memenuhi standar internasional dan selera penumpang yang beragam. Divisi ini melayani berbagai maskapai domestik dan internasional yang beroperasi dari Bandara Internasional Juanda, dengan kapasitas produksi mencapai ribuan porsi makanan setiap hari. Keunggulan layanan inflight mereka terletak pada sistem manajemen keamanan pangan yang komprehensif, mulai dari pemilihan bahan baku hingga pengiriman ke pesawat. Fasilitas produksi modern dengan zona higienis terpisah untuk berbagai jenis makanan menjamin kualitas setiap hidangan yang diproduksi. Tim ahli gizi yang berpengalaman juga berperan penting dalam merancang menu seimbang sesuai kebutuhan penumpang, termasuk menu khusus seperti vegetarian, halal, dan diet khusus lainnya.

2. Industrial Catering: Merambah Pasar Baru

Aerofood ACS Surabaya tidak berhenti pada layanan penerbangan. Ekspansi ke sektor industrial catering membuka peluang besar bagi Aerofood ACS Surabaya untuk merambah pasar baru yang menjanjikan. Divisi ini kini aktif melayani berbagai klien korporat di Jawa Timur, termasuk pabrik-pabrik besar di kawasan industri Surabaya dan sekitarnya yang membutuhkan pasokan makanan untuk ribuan pekerja setiap hari. Institusi pendidikan dan rumah sakit yang memerlukan makanan berkualitas dengan nilai gizi seimbang juga menjadi bagian dari portofolio klien mereka. Tidak ketinggalan, perusahaan-perusahaan minyak dan gas yang beroperasi di wilayah Jawa Timur mempercayakan kebutuhan katering mereka kepada Aerofood ACS Surabaya.

Dalam mengembangkan layanan industrial catering, perusahaan menerapkan beberapa strategi kunci yang efektif. Mereka menyediakan paket menu yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan anggaran klien, didukung sistem distribusi yang efisien untuk menjamin ketepatan waktu pengiriman. Standar keamanan pangan yang diterapkan sama ketatnya dengan layanan penerbangan, memberikan jaminan kualitas yang tidak diragukan. Tim konsultan gizi juga siap membantu klien dalam perencanaan menu yang sesuai dengan kebutuhan spesifik mereka.

Retail Aerofood, kredit foto : Zarwanda Asfarina

3. Retail: Membawa Pengalaman Katering Kelas Atas ke Masyarakat

Pilar ketiga dari bisnis Aerofood ACS Surabaya adalah layanan Retail, membuka akses bagi masyarakat umum untuk menikmati pengalaman katering kelas atas Aerofood ACS. Layanan ini mencakup katering untuk berbagai acara, mulai dari pertemuan korporat dan acara pemerintahan hingga pesta pribadi seperti pernikahan dan ulang tahun. Keunggulan divisi retail terletak pada fleksibilitas dalam menyesuaikan layanan dengan kebutuhan klien, didukung oleh tim event planner profesional yang membantu perencanaan acara secara menyeluruh. Pilihan menu yang ekstensif, mencakup masakan lokal dan internasional, serta peralatan dan perlengkapan berkualitas tinggi, menjamin pengalaman katering yang memuaskan.

Ekspansi Aerofood ACS Surabaya ke sektor non-penerbangan merupakan strategi bisnis yang cerdas, terutama mengingat fluktuasi industri penerbangan dalam beberapa tahun terakhir. Langkah ini memungkinkan perusahaan untuk mendiversifikasi sumber pendapatan, memanfaatkan kapasitas produksi yang ada secara optimal, dan mempertahankan tenaga kerja terampil bahkan saat industri penerbangan sedang lesu.

Meski membuka peluang baru yang menjanjikan, ekspansi ke sektor non-penerbangan ini tidak lepas dari berbagai tantangan. Persaingan dengan pemain lama di industri katering darat menjadi salah satu rintangan utama yang harus diatasi. Aerofood ACS Surabaya juga perlu beradaptasi dengan preferensi konsumen yang berbeda dari penumpang pesawat, mengingat ekspektasi dan kebutuhan pelanggan di darat mungkin berbeda signifikan. Tantangan lain yang tidak kalah penting adalah menjaga konsistensi kualitas di berbagai lini bisnis baru mereka.

Untuk menghadapi tantangan tersebut, perusahaan telah mengambil berbagai langkah strategis. Investasi dalam teknologi menjadi prioritas, termasuk pengembangan sistem pemesanan online terintegrasi dan teknologi tracking untuk memantau pengiriman. Program pelatihan berkelanjutan untuk staf dan rekrutmen tenaga ahli untuk divisi baru juga dilakukan untuk memastikan kualitas layanan tetap terjaga. Aerofood ACS Surabaya juga aktif membangun jaringan kemitraan strategis untuk memperkuat posisi mereka di pasar.

Yang menarik, ekspansi bisnis ini justru terbukti menjadi strategi yang cerdas, terutama mengingat fluktuasi industri penerbangan dalam beberapa tahun terakhir. Diversifikasi ini memungkinkan perusahaan untuk mengoptimalkan kapasitas produksi yang ada dan mempertahankan tenaga kerja terampil, bahkan saat industri penerbangan sedang lesu. Dengan pengalaman panjang dalam industri katering dan dukungan dari induk perusahaan Garuda Indonesia, Aerofood ACS Surabaya memiliki fondasi yang kuat untuk terus berkembang.

Perkembangan ini tidak hanya menguntungkan bagi perusahaan, tetapi juga bagi konsumen yang kini memiliki akses ke layanan katering berkualitas tinggi untuk berbagai kebutuhan. Ke depannya, Aerofood ACS Surabaya berencana terus mengembangkan inovasi dalam produk dan layanan, memperluas jangkauan pasar di Jawa Timur, dan memperkuat posisinya sebagai penyedia layanan katering terpercaya di berbagai segmen. Dengan komitmen pada kualitas dan pemahaman mendalam tentang kebutuhan pelanggan, masa depan Aerofood ACS Surabaya di luar zona nyaman layanan penerbangannya tampak sangat menjanjikan.