Menikmati makanan Jepang di Restoran yang telah 7 tahun ada di Jakarta - Iseya Robatayaki

Makanan Jepang sudah memiliki tempat tersendiri di hati penikmat kuliner di Jakarta. Banyak gerai makanan, mulai dari yang terinspirasi sampai yang autentik Jepang banyak terdapat di Jakarta. Makanan Jepang yang digemari seperti ; Ramen, Sushi, Yakitori. Tidak cuma itu, minuman khas jepang yaitu Ocha atau teh hijau, juga menjadi primadona tersendiri bagi dunia kuliner Indonesia. Banyak makanan terinspirasi dan mengeluarkan varian-varian dengan sentuhan ocha, seperti martabak, es krim, hingga kue.

Salah satu restoran Jepang yang sudah cukup lama ada di Jakarta adalah Iseya Robatayaki. Berlokasi di Gedung Sampoerna Strategic di kawasan Sudirman, Jakarta, tempat ini menyajikan makanan Autentik Jepang dengan sensasi yang berbeda. Bagaimana tidak, disini Anda dapat menikmati makanan Jepang dengan berbagai jenis dari Bento, Shabu-shabu, Sukiyaki, Don, hingga Udon yang terdapat di menunya.

Disambut oleh Yoshikazu Hasegawa, suasana Iseya Robatayaki lumayan sepi di hari Weekend ini. Restoran ini beroperasi dari hari Senin - Sabtu, dari jam 11.30 - 22.00. Untuk hari Minggu, mereka bisa buka jika ada special request dari tamu yang ingin makan di restoran ini. Dari depan, restoran ini memiliki dekorasi yang elegan dengan perpaduan antara dinding berwarna coklat dan kursi kayu. Selain itu terdapat jendela besar yang dilengkapi dengan tirai berwarna merah yang mendukung suasana private dari restoran ini. "Restoran ini umumnya dikunjungi oleh pekerja kantoran yang ingin makan siang atau makan malam bersama dengan rekan kerjanya." tambahnya.

Terdapat 3 ruangan private di restoran ini. Dengan konsep yang berbeda-beda. 1 ruangan memiliki konsep Robatayaki, 1 ruangan dengan konsep tepanyaki, dan 1 lagi dengan konsep VIP room. Kapasitas restoran ini sekitar 35-40 orang. Dengan sekat antar ruangan bisa dibuka sehingga sangat cocok jika ada acara khusus bersifat private. Di ruangan Robatayaki dan Tepanyaki, pengunjung bisa menikmati makanan sambil melihat chef memasak secara langsung di depan para tamu.

Kali ini, Foodies Zomato yang memenangkan kuis melalui twitter Zomato Indonesia, mencoba set menu khusus spesial yaitu "Chrismas New Year Special Course" yang terdiri dari 8 menu yang disajikan satu persatu secara langsung didepan para foodies. Mereka terlihat sangat antusias dengan masakan yang dibuat oleh Chef Junya Takeoka. Chef Take mempersiapkan makanan dengan sabar dan teliti. Sembari disertai senyuman dan menjelaskan makanan yang dibuat kepada foodies. Dengan bahasa Indonesia yang terbatas, namun tetap komunikatif Chef Take menyajikan makanan kepada para Foodies. Tidak hanya itu, Chef Take juga tidak segan segan untuk menjelaskan bahan-bahan dan cara membuat makanan yang disajikan. Chef Take sudah tinggal di Indonesia sekitar 1 tahun, sehingga bisa menguasai bahasa Indonesia namun belum sempurna.

Makanan pertama yang disajikan adalah Grilled chicken live cutting. Yaitu ayam panggang utuh yang dipanggang yang sebelumnya telah dibumbui terlebih dahulu. Setelah dipanggang, ayam tersebut dipotong potong langsung didepan para tamu. Lalu disajikan di piring kecil dan diberikan saus. Saus yang disajikan memiliki cita rasa manis, menurut Chef Taka, saus tersebut berasal dari kaldu yang dihasilkan ayam ketika di panggang.

Setelah itu, para foodies disajikan Hokkaido scallop chawanmusi with iwanori souce. Chawanmusi yang disajikan dalam wadah berbentuk gelas dengan penutup, didalamnya terdapat hokkaido scallop yang fresh. Rasa unik dari Chawanmusi ini datang dari iwanori souce-nya, yang memiliki cita rasa asin, serta gurih. Dilanjut dengan hidangan Foie gras brioche berry sauce. Yaitu Foie gras yang dimasak secara langsung yang dilengkapi dengan roti dibawahnya. Rotinya dilumuri telur, garam, gula dan susu, lalu dimasak. Setelah itu Foie gras dilumuri dengan Berry sauce, perpaduan antara strawbery, cranberry, dan blueberry. Makanan ini bercita rasa manis gurih.

Selanjutnya, para foodies menikmati Garden salad, yang berisi cherry tomato, wakame, lettuce, dan ketimun. Dilengkapi dengan dressing yang terbuat dari bawang yang telah digoreng, dan diberikan bumbu seperti shoyu, garam, cuka dan diblender hingga halus. Sangat cocok untuk menetralisir mulut untuk lanjut ke makanan berikutnya, yaitu Japonica Rice. Japonica rice ini seperti nasi goreng, berwarna merah sedikit orange, dengan sayur pelengkap seperti wortel dan kacang polong namun disajikan dengan caviar, ikura dan furikake. "Seperti makan Sushi, tapi pakai nasi goreng" ungkap Tiffany, salah seorang pemenang kuis twitter Zomato Indonesia.

Setelah itu, masuk ke bagian makanan paling favorit foodies, yaitu Beef steak. Steak yang disajikan dengan 2 jenis daging yaitu Beef A5 dan Tenderloin. Tenderloin yang disajikan dengan truffle oil memiliki tekstur berserat, sedangkan A5 lebih cenderung meleleh dimulut. Daging A5 sangat enak dan mudah dikunyah. Disajikan dengan beberapa pelengkap seperti vegetable souce, pink salt, green souce, garlic chips dan masih banyak lagi. Steak ini bisa dinikmati sesuai selera.

Set menu ini ditutup dengan dessert berupa tropical fruit yang dilengkapi dengan matcha cake. Makanan penutup ini cocok untuk menutup set menu kali ini. Perpaduan rasa manis buah-buahan seperti Jeruk, Strawberry, Kiwi dan buah naga berpadu dengan matcha cake yang dipotong kotak. Para foodies senang dengan acara kali ini, terlihat dari banyak sekali menu yang jadi favorit mereka di restoran ini. (DS, Zomato 2019)