5 Jenis Sayuran yang Tak Banyak Dikenal

Ilustrasi Romanesko Foto: Shutterstock/Timolina

Bisa dibilang sayuran adalah satu jenis makanan yang tak boleh dilewatkan untuk dikonsumsi sehari-hari. Alasannya, karena sayuran sendiri mengandung berbagai macam nutrisi penting yang bisa memenuhi kebutuhan gizi.

Sayuran seperti bayam, brokoli, hingga kol merupakan jenis yang paling populer dan mudah ditemukan dalam kehidupan sehari-hari.

Selain jenis sayuran tadi, ternyata di dunia ini banyak sekali ragam sayuran yang mungkin tak umum dan tak banyak dikenal. Menariknya, sayuran-sayuran ini dikemas dengan beragam vitamin dan mineral sehingga menawarkan manfaat baik untuk tubuh.

Jenis sayuran apa saja yang dimaksud? Berikut kumparan rangkum untuk kamu.

1. Daikon

Ilustrasi Daikon Foto: Shutterstock/Hafizussalam bin Sulaiman

Daikon adalah lobak musim dingin yang sering ditemui dalam masakan Asia. Ia memiliki tekstur renyah, ringan, dan sedikit pedas. Dari segi tampilan, daikon mirip seperti wortel namun memiliki tekstur yang lebih besar.

Menurut data yang dirilis US Departement of Agriculture, daikon dikemas dengan banyak nutrisi; seperti vitamin C, tembaga, kalium, dan folat.

Selain itu, daikon juga mengandung senyawa tanaman yaitu glukosinolat, yang bertindak sebagai antioksidan dan memiliki sifat antikanker.

2. Sunchoke

Ilustrasi Sunchokes Foto: Shutterstock/Julie208

Sunchoke atau artichoke yerusalem adalah sejenis sayuran yang mirip seperti jahe. Ketika dimasak, sunchoke memiliki tekstur empuk dengan rasa mirip seperti kacang.

Menurut US Departement of Agriculture, sunchoke mengandung bayak zat besi yang bisa memproduksi sel darah merah dan insulin. Tak hanya itu, ia juga bisa memproduksi sejenis serat yang bisa meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengontrol gula darah.

3. Sayur pakis

Ilustrasi Sayur Pakis Foto: Shutterstock/Brent Hofacker

Selanjutnya adalah sayur pakis. Pakis sendiri adalah sayuran yang cukup populer di beberapa daerah Indonesia, namun tergolong jarang dikonsumsi karena sifatnya musiman.

Sayuran ini juga memiliki tekstur renyah dan rasanya yang lezat, namun pengolahannya harus tepat. Menurut US Departement of Agriculture, kaya akan nutrisi dan senyawa tanaman seperti provitamin A, vitamin C, dan mangan.

Selain itu, sayur pakis juga mengandung pigmen tanaman seperti lultein dan beta karoten. Keduanya memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang bisa melindungi tubuh dari berbagai kondisi seperti kanker dan penyakit mata.

4. Mashua

Ilustrasi Mashua Foto: Shutterstock/Ecuadorpostales

Mashua adalah sejenis umbi-umbian asal Amerika Selatan yang memiliki rasa sedikit pedas. Ia datang dalam berbagai warna; seperti kuning, merah, dan ungu.

Mashua sendiri sering dimasak, tetapi juga bisa disajikan dalam keadaan mentah. Menurut US Departement of Agriculture, mashua terbukti memiliki efek antibakteri, anti-inflamasi, dan antioksidan.

5. Romanesko

Ilustrasi Romanesko Foto: Shutterstock/Timolina

Sayuran yang tak banyak dikenal terakhir adalah romanesko. Romanesko sendiri adalah sayuran bunga yang masih dalam kelompok kubis.

Ia memiliki bentuk yang unik dengan warna hijau cerah. Terlebih, ia memiliki beberapa senyawa tanaman yang bisa mencegah kanker dan penambah kekebalan daya tahan tubuh.