5 Tips Memilih Cabai Merah yang Pedas dan Segar

Cabai (Foto: thinkstock)

Masyarakat Indonesia dikenal sangat menggemari masakan pedas. Tak heran, dalam setiap sajiannya pasti dilengkapi dengan berbagai sambal. Bahkan, rasa masakan akan terasa kurang nikmat tanpa adanya kehadiran sambal.

Untuk membuat sambal yang nikmat, tentunya perlu memperhatikan beberapa hal, salah satunya adalah dengan menggunakan cabai berkualitas baik. Penggunaan cabai yang kurang baik akan menghasilkan rasa sambal yang tak sedap dan kurang pedas.

Lantas, apa saja yang harus diperhatikan dalam memilih cabai berkualitas baik? Berikut ulasannya:

1. Warna dan tekstur cabai

Cabai merah di Pasar Minggu (Foto: Iqbal Firdaus/kumparan)

Saat hendak membeli cabai merah, perhatikaan terlebih dahulu warna dan teksturnya. Cabai merah yang berkualitas baik memiliki warna merah segar dan belum berubah warna. Selain itu, tekstur yang dimiliki cabai juga cenderung halus serta tidak keriput.

2. Bentuk cabai

Penjual merapikan cabai merak di pasar (Foto: Fanny Kusumawardhani/kumparan)

Pilih cabai yang berukuran besar dan berbentuk lurus serta tidak melengkung. Cabai yang berbentuk melengkung memiliki cita rasa yang tidak terlalu pedas bila dibandingkan dengan cabai berbentuk lurus.

3. Daging cabai

Cabai merah dan cabai hijau besar (Foto: Rivi Satrianegara)

Daging cabai yang masih terasa empuk saat dipegang menandakan bahwa cabai tersebut dalam keadaan segar. Selain itu, cabai yang bercita rasa pedas juga memiliki kulit yang terasa tebal.

4. Aroma

Ilustrasi cabai. (Foto: Pixabay)

Pilihlah cabai dengan aroma pedas yang segar. Cabai beraroma pedas yang khas biasanya memiliki tingkat kepedasan yang cukup tinggi dan masih segar. Sebaliknya, cabai yang sudah busuk memiliki aroma pekat dan tidak segar.

5. Batang cabai

Cabai merah di pasar tradisional (Foto: Rivi Satrianegara)

Saat hendak memilih cabai, jangan lupa untuk memperhatikan bagian batangnya. Batang cabai yang masih segar memiliki tekstur yang keras dan kokoh. Selain itu, warna dari batang cabai segar juga cenderung kehijauan.