5 Tips Mudah Menyimpan Wortel agar Tetap Renyah
PerbesarADVERTISEMENT
Harga yang terjangkau hingga kandungan gizi yang lengkap, membuat wortel jadi salah satu umbi andalan bagi orang Indonesia. Menemukan menu berbahan wortel di Indonesia pun bukan perkara sulit; mulai dari sup, mi goreng, capcay, hingga bakwan nan renyah.
ADVERTISEMENT
Tak mengherankan, banyak orang yang kerap membeli wortel dalam jumlah banyak untuk persediaan di rumah. Jadi saat membutuhkannya, kita hanya perlu mengambilnya di lemari pendingin.
Tapi menyimpan wortel terlalu lama, bisa mengubah tekstur dan bentuknya, entah keriput atau lembek. Tentu hal tersebut membuat hidangan terlihat kurang menarik, kan?
Jangan khawatir, beberapa tips sederhana ternyata bisa memperpanjang kesegaran wortel, lho. Meskipun disimpan lama, wortel akan tetap renyah dan berwarna cerah. Apa saja? Berikut ini tipsnya:
1. Potong tunas daunnya
Bila kamu membeli wortel lengkap dengan tunas daunnya, sebaiknya potong terlebih dahulu sebelum menyimpannya di kulkas. Melansir Ktchn, daun hijau yang mirip seledri tersebut bisa menyerap air di dalam wortel, sehingga menyebabkan wortel mudah kering dan kisut.
ADVERTISEMENT
Potong tunas daunnya hingga benar-benar bersih tidak bersisa. Sebab bila tidak dipangkas, tunas tersebut masih bisa tumbuh kembali dan menyerap air pada wortel saat disimpan; yang akan membuatnya membusuk.
2. Rendam di dalam air dingin
Merendam dengan air dingin, ternyata bisa mempertahankan warnanya agar tetap cerah dan bertekstur renyah. Bahkan hingga dua minggu setelah disimpan di dalam lemari pendingin.
Sebelum itu, pastikan wortel telah benar-benar bersih dari kotoran, dari bagian-bagian yang mulai membusuk. Kemudian simpan wortel yang telah dibersihkan dalam wadah yang telah diisi air dingin.
3. Bungkus dengan kertas koran
Kertas koran bisa jadi alat bantu yang tepat agar wortel tetap renyah meski disimpan dalam waktu lama. Kertas koran mampu menyerap air dan kelembapan di permukaan wortel, sehingga teksturnya tidak lunak meski disimpan di suhu ruang. Bila kertas koran mulai basah, cukup ganti dengan yang baru, dan simpan di tempat kering serta tidak terkena cahaya matahari langsung.
ADVERTISEMENT
4. Periksa kembali sebelum disimpan
Sebelum disimpan di kulkas, sebaiknya periksa kembali bagian-bagian wortel yang mulai mengeluarkan tanda-tanda pembusukkan. Sebab, bagian wortel yang busuk merupakan sarang bagi bakteri dan hewan-hewan kecil yang bisa merusak wortel. Bila tidak dipisahkan, bukan tidak mungkin wortel yang masih bagus pun akan lebih cepat busuk.
5. Simpan di freezer
Selain direndam dalam air dingin, wortel akan tetap renyah bila disimpan dalam freezer. Suhu dingin yang ekstrem akan menghambat bakteri berkembangbiak.
Jadi, tekstur wortel akan tetap renyah dan warnanya tidak berubah, sehingga cocok untuk kamu yang ingin menyimpan persediaan wortel dalam waktu lama. Tapi sebelum disimpan, potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil, lalu pastikan tidak ada kotoran yang melekat di permukaan wortel .
ADVERTISEMENT