Kaesang Pangarep Buka Kedai Kopi Kekinian

Ternakopi by Kaesang rasa Vanila Foto: Dok: istimewa

Beberapa waktu belakangan, kopi susu kekinian memang tengah meroket. Rasanya yang nikmat serta harga terjangkau menjadi daya tarik sehingga disukai banyak orang.

Seakan tak ingin ketinggalan, Kaesang Pangarep baru-baru ini membuka kedai kopi susu pertamanya yang bernama Ternakopi. Dengan tagline 'Karena ini Kopi Terenak', laki-laki yang sebelumnya sukses dengan usaha Sang Pisang ini membuka kedai Ternakopi pertamanya di kawasan Cipayung, Jakarta Timur.

Sebelum memutuskan untuk membuka Ternakopi, Kaesang mengaku melakukan riset untuk menghasilkan cita rasa kopi susu yang sesuai dengan minat konsumen. Ia pun tak segan untuk hingga belajar tentang seluk-beluk kopi di sebuah sekolah barista.

Kaesang (tengah) di acara Pembukaan Ternakopi di Cipayung, Jakarta Timur Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Dalam proses riset dan peracikan menu, ia mengikutsertakan ayahnya untuk memberi masukan tentang kopi buatannya.

"Jadi dulu saya latihan barista di salah satu sekolah, setelah itu saya punya mimpi ingin buka toko kopi saya sendiri, itu sekitar setahun yang lalu. Saya untuk menciptakan ini butuh waktu sekitar satu tahun," ungkap Kaesang di pembukaan kedai pertama Ternakopi, Sabtu (6/4).

Ada empat varian menu kopi yang diracik sendiri oleh putra bungsu Joko Widodo ini. Ada cold brew original, kopi hazelnut, caramel, dan kopi gula jawa.

"Bapak (Joko Widodo) adalah tester saya di rumah. Favoritnya bapak itu yang gula jawa," tambahnya

Aih-alih menggunakan mesin kopi, kopi di Ternakopi diracik dengan metode cold brew atau teknik merendam bubuk kopi selama beberapa jam. Menurut Kaesang, teknik tersebut membuat rasa kopi lebih khas dan ramah untuk lambung.

Suasana Pembukaan Ternakopi di Cipayung, Jakarta Timur Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Di Gerai Ternakopi pertama ini, Kaesang mengusung konsep container coffeeshop dengan dominasi warna hitam dan meja serta tempat duduk dari tong besi. Ia berharap konsep ini akan membuat pelanggannya lebih nyaman layaknya sedang minum di warung kopi sederhana.

Bekerjasama dengan salah satu jaringan toko swalayan besar di Indonesia, Kaesang berencana untuk membuka sekitar 10-15 cabang yang tersebar di Jabodetabek. Tahun ini, ia berharap dapat membuka 100 gerai baru dengan konsep yang lebih segar di seluruh Indonesia.

Ternakopi by Kaesang rasa Taro Foto: Dok: istimewa

Selain empat kopi andalan Ternakopi, pembeli juga bisa mencoba varian lain seperti kopi taro, kopi avocado, vanilla, greentea, dan kopi mint yang unik. Seluruh menu dibanderol dengan harga Rp 20 ribu per botolnya.

Tertarik mencoba kopi racikan Kaesang?