Lezatnya Omi Beef Asal Jepang, Daging Juicy Seharga Rp 1 Juta

paket omi beef Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Jepang bukan hanya terkenal dengan makanan mentah seperti sushi saja. Negara Sakura ini juga memiliki daging sapi dengan kualitas terbaik; sebut saja kobe, wagyu, hingga omi beef. Kualitas dagingnya yang mumpuni bahkan sudah diakui oleh negara lainnya.

Tak perlu jauh-jauh pergi ke Jepang, soalnya kelezatan daging terbaik dari negara ini sudah bisa kamu nikmati di salah satu restoran Hotel Gran Melia, Jakarta yakni Yoshi Izakaya. Bertema Spring Teppanyaki, Gran Melia menghadirkan sajian daging mewah jenis omi beef dalam bentuk paket makan seharga Rp 1,1 juta ++.

Kelembutan dan cita rasa dagingnya melebihi wagyu

Spring teppanyaki Gran Melia Jakarta Foto: dok.istimewa

Kali ini, kumparan berkesempatan untuk mencicipi kelezatan daging sapi terbaik tersebut. Daging dengan grade 4A itu dimasak dengan teknik teppanyaki oleh Chef Triyanto. Kami pun dapat menyaksikannya langsung saat daging tersebut hanya dibumbui dengan sedikit garam, lada, butter, soyu, serta kaldu bubuk ikan.

Dimasak sekitar satu menit saja, potongan omi beef sudah tersaji di hadapan kami. Diungkap Chef Triyanto, daging ini memiliki tingkat marbling yang rapat dengan banyak lemak, sehingga proses masaknya tidak terlalu lama. Daging ini cepat empuk, dan juicy.

"Omi beef ini levelnya di atas wagyu; paling empuk dan gurih. Dimasaknya cepat saja karena dia cepat matang. Biasanya disajikan dengan tingkat kematangan medium rare sampai medium agar terasa juicy," jelasnya kepada kami seusai demo masak (19/3).

paket omi beef Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Ketika kami mencicipi pun, benar saja tekstur dagingnya sangat empuk sehingga mudah dikunyah. Rasanya pun gurih, dan juice dari dagingnya langsung lumer di mulut. Kelembutan omi beef ini memang melebihi daging wagyu. Dimakan tanpa tambahan bumbu saja sudah nikmat.

Pantas saja, untuk menikmatinya kamu harus rela mengeluarkan uang hingga Rp 1 jutaan. Namun jangan khawatir, harga tersebut sebanding, kok dengan cita rasa yang akan kamu nikmati. Soalnya dalam menyajikannya,

Chef Triyanto juga melengkapi dengan berbagai hidangan laut; seperti lobster, scallop, aneka sashimi, aneka sayuran, nasi, dan tiga pilihan saus. Pilihan saus ini sudah disesuaikan dengan sajiannya.

"Sausnya ada tiga, yakni konzu asli Jepang yang bisa dimakan bersama daging, kalau garlic sauce untuk seafood, serta peanut sauce untuk sayurannya," tambah chef berusia 43 tahun itu.

Jenis daging yang nantinya akan disajikan juga bukan hanya omi beef saja, melainkan kamu bisa memilih jenis daging pendamping lainnya. Pilihan daging lainnya adalah Australian wagyu sirloin, US sirloin atau tenderloin, dan daging ayam.

paket beef bento Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Selain mencicipi omi beef, kami juga sempat menikmati seporsi bentonya. Menu bento di Yoshi Izakaya ada empat pilihan; yakni daging sapi, ayam, ikan gindara, dan salmon. Dalam sepaket bentonya akan dilengkapi dengan hidangan kecil lainnya; seperti tempura atau sashimi, chawan mushi, garden salad, nasi putih, miso soup serta acar.

Suasana restoran yang kental dengan budaya Jepang

Seusai menikmati makanannya yang lezat, kami juga sempat diajak untuk mengikuti upacara penyajian teh ala Jepang. Dalam upacara tersebut, Gran Melia langsung mendatangkan para penyaji teh asal Jepang, lho.

Upacara penyajian teh yang berlangsung cukup singkat itu dimulai dari kami yang diminta untuk menikmati kue berisi pasta kacang merah yang manis dan lembut terlebih dahulu, sambil penyaji membuatkan tehnya.

Spring teppanyaki Gran Melia Jakarta Foto: dok.istimewa

Dengan beberapa ritualnya, kemudian semangkuk teh hijau kental pun kami minum. Masih hangat, teh hijaunya terasa kental, dan tidak pahit. Rupanya, kue kacang merah yang sebelumnya kami makan itu menjadi penetralisir lidah agar ketika meminum teh hijaunya tidak terlalu terasa pahit.

Menikmati teh hijau itu juga didampingi lantunan koto --alat musik tradisional Jepang. Dengan musik yang mendayu-dayu, seketika perasaan tenang dan nyaman menyelimuti saya, meski saat itu restoran Yoshi Izakaya sedang ramai.

Nah, bagi kamu yang tertarik untuk mencicipi kelezatan omi beef dengan suasana restoran seperti di Jepang bisa langsung datang ke Yoshi Izakaya yang buka saat makan siang pukul 11.30 - 14.30 WIB dan makan malam pukul 18.00 - 22.30 WIB. Teppanyaki musim semi ini tersedia mulai tanggal 18 Maret - 14 April 2019, jangan lupa untuk reservasi terlebih dahulu ya, agar mendapatkan tempat duduk ternyaman.