Mengenal 5 Jenis Selada yang Ada di Dunia
PerbesarJadi salah satu sayuran berdaun hijau yang cukup populer, selada memang disukai karena rasanya yang segar. Selain itu, selada juga memiliki tekstur renyah dan cocok disantap bersama lauk-pauk; seperti ayam goreng, bebek goreng, hingga sambal.
Terlebih, sayuran yang memiliki nama ilmiah Lactuca sativa ini juga memiliki beragam manfaat untuk tubuh. Seperti meringankan peradangan, melindungi sel neuronal otak, menurunkan kadar kolesterol, hingga membuat tidur lebih nyenyak.
Sayangnya, masih banyak di antara kita yang belum tahu kalau selada memiliki banyak sekali jenisnya. Apa saja? Berikut kumparan rangkum untuk kamu.
1. Crisphead lettuce atau selada bokor
Crisphead lettuce atau selada bokor merupakan jenis selada yang cukup populer. Meskipun tampilannya mirip kol, ini adalah salah satu varietas yang berbeda.
Menurut US Department of Agriculture, selada bokor mengandung folat yang bisa membantu mencegah cacat tabung saraf. Tak hanya itu, kandungan folat yang ada di alam selada bokor juga bisa menurunkan risiko penyakit jantung dan jenis kanker tertentu.
Sementara, vitamin K dalam selada bokor penting dalam pembekuan darah, pembentukan tulang, dan kesehatan jantung.
2. Romaine
Selain selada bokor, romaine juga menjadi jenis yang cukup populer. Warnanya hijau dengan tekstur daun yang renyah dan urat yang besar.
Menurut US Department of Agriculture, romaine memiliki jumlah nutrisi yang lebih tinggi dari selada bokor. Ia juga dikemas dengan beragam vitamin; seperti sumber folat, vitamin K, dan A. Kandungan nutrisi itu bertindak sebagai antioksidan yang baik untuk kulit, mata, dan kekebalan tubuh.
Romaine biasanya jadi salah satu bahan bahan dasar pembuatan salad caesar. Ia memiliki rasa yang sedikit lebih manis, dan segar dari salad bokor.
3. Butterhead lettuce atau selada kepala
Selanjutnya ada butterhead lettuce atau yang akrab disebut selada kepala. Ia memiliki ciri khas yaitu bentuknya bulat menyerupai kelopak.
Selada kepala juga bisa menambah rasa ringan dan manis pada hidangan. Ia cocok disajikan sebagai dressing atau ditambahkan ke dalam sandwich.
4. Leaf lettuce
Leaf lettuce atau yang akrab disebut daun selada memiliki bentuk yang tidak teratur dan tekstur yang renyah. Selada jenis ini memiliki rasa yang segar dan lembut, sehingga cocok dijadikan salad atau sandwich.
Daun selada kaya akan vitamin A, beta karoten, lutein, dan zeaxanthin, yang baik untuk kesehatan mata dan kulit.
5. Stem lettuce
Steam lettuce memang cukup populer dalam masakan China. Biasa disebut selalda China, memiliki tangkai yang panjang dengan daun yang sempit.
Tak seperti selada lainnya, batang pada selada ini biasanya dimakan sedangkan bagian daunnya dibuang. Alasannya, karena daunnya memiliki rasa yang pahit karena kandungan lateksnya yang cukup tinggi.
Karena hanya bagian tangkainya yang bisa dimakan, jenis selada ini biasanya diolah menjadi tumisan.