Mengintip 6 Sajian Sate dari Berbagai Negara

Ilustrasi sate saus barbeque (Foto: Dok. Thinkstock)

Bercita rasa gurih, kenyal dan mengenyangkan, membuat sate banyak disukai para pecinta kuliner di Tanah Air. Untuk menikmatinya, belasan sate yang telah dibakar hingga matang akan disajikan bersama dengan potongan lontong hangat, acar bawang cabai rawit, serta bumbu pilihan yang terdiri dari bumbu kacang atau bumbu kecap manis.

Bukan hanya di Indonesia, hidangan yang terbuat dari potongan daging sapi atau kambing ini rupanya juga bisa ditemukan di beberapa negara, lho. Namun, meski dibuat dari bahan baku yang sama, menu sate dari berbagai negara ini memiliki bumbu dan cara penyajian yang berbeda. Penasaran seperti apa hidangannya? Yuk, intip ulasan di bawah ini:

1. Chuan - China

Hidangan sate yang pertama adalah Chuan. Berasal dari China, hidangan ini sangat mudah ditemukan di berbagai gerai kaki lima setempat. Dalam pembuatannya, chuan menggunakan potongan daging diambil dari beragam jenis hewan, seperti daging sapi, domba, ayam, atau bebek lalu dibumbui dengan bubuk jintan, cabai merah, garam dan lada hitam. Bila beruntung, kamu juga bisa menemukan sajian chuan yang terbuat dari bahan yang tidak biasa seperti jangkrik, burung puyuh, atau ular.

2. Dakkochi - Korea

Korea juga memiliki hidangan sate yang tak kalah nikmatnya. Bernama dakkochi, kuliner satu ini dibuat dari daging ayam yang dibumbui dengan saus gochujang yang pedas manis dan kental. Untuk mempercantik tampilannya, para penjual dakkochi biasa menambahkan rajangan bawang putih dan biji wijen sangrai pada permukaan dagingnya.

3. Kebab - Timur Tengah

Kebab atau kabob merupakan hidangan berbahan dasar daging sapi yang cukup populer di kawasan Timur Tengah. Kerap disajikan dalam porsi yang cukup besar, daging kebab selalu ditusuk menggunakan seruas besi tajam dengan tambahan potongan paprika sebagai pendamping dagingnya. Soal bumbu, masyarakat Timur Tengah umumnya akan membubuhkan saus khas Mediterania bercita rasa gurih pedas yang memanjakan lidah.

4. Satti - Filipina

Satti merupakan hidangan asal Filipina yang biasa disantap sebagai menu makan siang. Biasanya, satti dibuat dari potongan daging babi yang dibakar, lalu dipadukan dengan potongan lontong, dan disiram dengan saus manis kental berwarna cokelat kemerahan. Potongan dagingnya yang kecil dan tipis menghasilkan tekstur satti yang cenderung lembut serta renyah saat dikunyah.

5. Suya - Nigeria

Nah, bagi para pecinta masakan pedas, wajib nih mencicipi suya khas Nigeria. Secara harfiah, hidangan ini terbuat dari potongan daging sapi atau ayam yang ditusuk, kemudian dibakar menggunakan bumbu pedas. Saus racikan ini dibuat dari campuran kacang, bawang, minyak beraroma dan bubuk paprika atau bubuk cabai sehingga memiliki cita rasa yang begitu menggigit. Suya biasanya akan dijajakan di sekitaran jalanan Nigeria.

6. Yakitori - Jepang

Selain sushi, Jepang juga cukup dikenal akan yakitori atau sate daging khas Jepang yang nikmat, lho. Untuk bahan utamanya sendiri terbuat dari daging, kulit ayam dan ampela ayam yang ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar diatas arang hingga matang. Di beberapa kedai Jepang, yakitori juga sering dipadukan dengan potongan paprika dan daun bawang sebagai selingannya. Agar semakin lezat, yakitori akan dinikmati bersama dengan saus mirin yang gurih.

Jadi, jenis sate mana yang akan kamu coba?