Resep Masakan: Gurih dan Hangat Sup Jamur Es

Ilustrasi sup ayam jamur (Foto: Shutterstock)

Cuaca mendung seperti ini enaknya membuat resep masakan yang berkuah, betul? Apalagi ditambah dengan sepiring nasi hangat dan sayuran sebagai penyeimbang gizinya.

Salah satu menu yang bisa kamu coba buat di rumah dan cocok dimasak saat musim penghujan seperti ini adalah sup jamur es. Bagi kamu yang belum familier, jamur es atau yang memiliki nama latin tremella fuciformis merupakan salah satu jamur yang dikenal memiliki beragam khasiat oleh bangsa Cina sejak ribuan tahun yang lalu. Di Cina sendiri, jamur ini sering dijadikan sup dan juga obat untuk perawatan wajah.

Menariknya saat dibuat sup, jamur yang juga dikenal dengan sebutan jamur kuping putih itu memiliki tekstur kenyal dan berwarna transparan layaknya kubis. Makanya tak heran jika jamur ini sering dijadikan bahan alternatif dalam pembuatan sup ketika orang-orang sudah bosan dengan kubis.

Penasaran, ingin tahu bagaimana cara membuat sup jamur es? Yuk, simak resep masakan yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Bahan-bahan:

1 bungkus jamur es kering

1 buah wortel (iris-iris)

1 batang buncis (potong-potong)

5 butir bakso (potong-potong)

2 buah sosis (iris-iris)

2 batang daun bawang (iris-iris)

4 siung bawang merah (geprek)

4 siung bawang putih (geprek)

2 batang seledri

500 ml air kaldu ayam

Garam, merica, gula secukupnya

Cara membuat sup jamur es:

1.Cuci jamur es kering hingga bersih.

2. Setelah itu rendam jamur es kering dengan air hangat hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

3. Potong-potong jamur es kering lalu buang bagian akarnya.

4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang hingga harum.

5. Masukkan air kaldu ayam, dan semua bahan.

6. Masak hingga sayuran matang.

7. Masukkan garam, merica, dan gula sesuai selera. Lalu koreksi rasa.

8. Sup jamur es siap dihidangkan, yang akan lebih nikmat jika disantap saat masih panas.

Selamat mencoba resep masakan di atas!