Resep Masakan: Gurihnya Bubur Manado yang Kaya Gizi

Ilustrasi Tinutuan (Foto: Shutterstock/Gerald A. Masengi)

Bubur menjadi salah satu resep masakan yang biasa dicari saat pagi hari. Rasanya yang gurih dengan aroma kaldu yang kuat dan isian melimpah, benar-benar bisa memberi energi saat memulai hari.

Nah, jika kamu bosan dengan isian bubur yang gitu-gitu saja, tak ada salahnya mencicipi sajian bubur manado yang sehat. Disebut sehat karena hidangan yang juga dikenal sebagai tinutuan ini terbuat dari berbagai macam campuran sayuran; seperti bayam, kangkung, jagung, dan daun kemangi. Semua bahan-bahan itu direbus dalam sebuah panci hingga mengental dan berwarna kuning terang.

Kunci kelezatan hidangan ini sebenarnya terletak pada tumisan bawang putih, merica, dan kemangi yang menghasilkan cita rasa gurih yang alami. Agar hidangan ini semakin lezat, kamu juga bisa menambahkan ikan asin dan juga sambal.

Ingin mencoba Tinutuan tapi enggak mau jauh-jauh pergi ke kota Manado? Jangan khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidaklah sulit. Yuk, simak dan catat resep masakan bubur khas Manado yang telah kumparanFOOD rangkum berikut ini:

Bahan-bahan:

100 gram beras (cuci bersih, lalu tiriskan)

100 gram singkong (kupas, lalu potong dadu)

200 gram labu kuning (kupas, lalu potong dadu)

1 buah jagung manis (sisir)

1 mangkuk kecil daun bayam

1 mangkuk kecil daun kangkung

1 mangkuk kecil daun kemangi

1 cm jahe (memarkan)

2 batangn serai (memarkan)

1 sdt lada halus

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1 sdm bawang putih (goreng lalu haluskan)

1,5 liter air

Bahan-bahan pelengkap:

Ikan asin goreng secukupnya (sesuai selera)

Sambal roa secukupnya (sesuai selera)

Cara membuat bubur manado:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.

2. Masukkan beras, jahe, dan serai. Masak hingga mendidih dan biarkan setengah jadi bubur.

3. Setelah itu, masukkan labu kuning, singkong, dan jagung. Aduk hingga rata.

4. Masukkan garam, lada, gula, dan bawang putih goreng halus. Aduk hingga rata, dan tunggu singkong serta labu kuning menjadi empuk.

5. Masukkan bayam, kangkung, dan kemangi. Aduk rata, lalu masak sebentar hingga sayuran matang.

6. Bubur manado siap disajikan dengan ikan asin dan sambal roa.

Selamat mencoba resep masakan di atas!