Resep Masakan: I Fu Mie Gurih Renyah untuk Teman Santap Siang

Resep I Fu Mie (Foto: Instagram/@cleoirm, @ben_loverfoodz_88)

Yuk, buat resep masakan I Fu Mie khas Tionghoa yang terkenal gurih dan lezat.

Di Indonesia, masakan Tionghoa memang telah lama dikenal karena cita rasanya yang begitu menggugah. Menonjolkan cita rasa masakan yang gurih sekaligus menyegarkan, tak heran sajian khas Negeri Tirai Bambu ini dapat mudah dijumpai di berbagai restoran yang ada di Indonesia, tak terkecuali I Fu Mie.

I Fu Mie merupakan sajian yang memadukan renyahnya mi dan siraman capcay yang gurih. Uniknya, sebelum disajikan, mi akan digoreng dengan minyak banyak hingga teksturnya kering kecokelatan. Namun justru kombinasi mi bertekstur renyah dan capcay inilah yang membuat I Fu Mie semakin menggugah selera.

Langsung terbayang kan, kelezatan I Fu Mie untuk menu santap siang? Tak perlu repot pergi ke restoran dan merogoh kocek dalam hanya untuk menyantap I Fu Mie, dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kamu juga dapat menyajikan I Fu Mie yang tak kalah lezat untuk keluarga di rumah. Berikut resep masakan I Fu Mie renyah dan segar untuk santap makan siang.

Bahan-bahan:

200 gram mi telur

150 gram dada ayam, potong kotak

100 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan kepalanya

100 gram cumi, bersihkan tinta dan kulitnya

50 gram kembang kol

50 gram jamur kancing

250 ml kaldu ayam

1 buah wortel

2 ikat pokcoy

5 butir bakso ikan, belah menjadi dua

2 butir telur ayam, kocok lepas

4 siung bawang putih, cacah halus

2 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt gula pasir

2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Garam dan merica secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi telur hingga setengah matang lalu goreng kembali hingga renyah dan kecokelatan. Agar hasilnya cantik, kamu juga bisa mencetaknya dengan penyaring sehingga bentuk mi akan menyerupai mangkuk, sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan potongan daging ayam lalu masak hingga matang. Setelah ayam matang, tambahkan udang, bakso, dan cumi lalu tumis kembali hingga berubah warna.

4. Potong-potong kembang kol, pokcoy, dan wortel lalu tambahkan ke dalam tumisan daging.

5. Beri penyedap rasa yang terdiri dari kecap asin, minyak wijen, gula, dan merica. Siram tumisan dengan kaldu ayam kemudian diamkan hingga air kaldu mendidih.

6. Masukkan kocokan telur secara perlahan ke dalam tumisan. Jangan lupa tambahkan satu atau dua sendok maizena agar air kaldu cepat mengental.

7. Tuang tumisan di atas 'mangkuk' mie dan sajikan hangat sebagai menu santap siang spesialmu.

Selamat mencoba resep masakan ini!