Resep Masakan: Macaroni Schotel Lembut untuk Camilan Sore

Ilustrasi macaroni schotel. (Foto: Shutter stock)

Ingin membuat resep masakan apa untuk camilan sore hari ini?

Sambil menikmati angin semilir di sore hari, memang paling nikmat menyantap camilan sebagai teman minum teh. Tak hanya dessert manis saja, kudapan bercita rasa gurih dan asin juga cocok disandingkan bersama secangkir teh hangat untuk mengganjal perut.

Jika masih bingung menentukan camilan apa yang cocok untuk teman minum teh nanti sore, yuk, buat macaroni schotel yang gurih dan mengenyangkan. Terbuat dari campuran makaroni, sayuran, susu, dan keju yang dipanggang, macaroni schotel memiliki cita rasa creamy dan lembut yang langsung lumer di mulut. Ditambah lelehan keju di atasnya, siapa yang akan menolak kelezatan makaroni panggang ini?

Cara membuatnya pun ternyata tak terlalu sulit. Jadi tunggu apa lagi, yuk, intip resep masakan macaroni schotel super lembut di bawah ini!

Bahan-bahan:

200 gram makaroni

1 buah bawang bombay

150 gram keju cheddar parut

5 lembar smoked beef

4 butir telur ayam

350 ml susu full cream

1 buah wortel

1 buah brokoli

Garam dan pala secukupnya

Daun parsley secukupnya

Minyak sayur secukupnya

Bahan saus:

160 gram keju cheddar

300 ml susu cair

2 sdm tepung terigu

2 sdm butter

Cara membuat:

1. Cacah halus bawang bombay, wortel, brokoli, dan smoked beef, sisihkan.

2. Rebus makaroni hingga empuk. Tambahkan satu sendok minyak sayur dan sejumput garam agar lebih gurih dan tidak lengket.

3. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum lalu tambahkan cacahan wortel, brokoli, dan smoked beef. Tumis kembali hingga matang dan agak lunak.

4. Masukkan makaroni dan parutan keju ke dalam tumisan kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Di wadah terpisah, campur susu dan telur lalu kocok hingga tidak ada yang menggumpal.

6. Tambahkan campuran susu dan telur tersebut ke dalam tumisan makaroni lalu aduk-aduk selama 5 menit atau hingga cairan mengental. Jangan lupa bumbui dengan sedikit garam dan pala agar lebih gurih.

7. Untuk membuat saus putih, panaskan butter dengan api kecil lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga tidak menggumpal. Tambahkan susu dan keju lalu masak kembali hingga tekstur saus kental.

8. Tata makaroni di atas wadah alumunium atau wadah kaca tahan panas hingga setengah penuh. Tuang saus putih, cacahan parsley, dan keju parut di atasnya.

9. Panggang selama 40 menit dengan suhu 180 derajat Celcius hingga permukaan schotel kecokelatan. Sajikan bersama saus sambal dan saus tomat.

Kamu juga dapat berkreasi dengan bahan lain seperti taburan oregano, sosis, atau keju mozzarella agar lebih lezat. Jadi, apa resep masakan kreasimu?